Thời gian: 3 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 2 chiếc pizza (27 cm)

Ngay cả pizza xúc xích cũng có thể được làm lành mạnh và ít calo. Chỉ cần vài lát xúc xích salami mỏng trên đế bánh nguyên cám sẽ mang lại cho pizza hương vị mặn mà và đậm đà tương tự như các loại topping nhiều chất béo hơn, nhưng không có thêm calo và chất béo.

Thành phần:

Pizza

• 1/3 cốc sốt pizza
• 6 lát xúc xích salami mỏng (khoảng 45 g)
• 170 g phô mai mozzarella tươi, thái mỏng
• Lá húng quế tươi
• Bột ớt đỏ
• Bột ngũ cốc nguyên hạt dùng trong chế biến

Bột làm bánh pizza ngũ cốc

• 2 muỗng canh lúa mì nguyên hạt
• 2 muỗng canh hạt diêm mạch
• 1 muỗng canh hạt lanh
• 3/4 cốc nước ấm (37°C-40°C)
• 1 thìa cà phê siro agave
• 1 thìa cà phê men khô
• 1,5 cốc bột mì nguyên cám (170 g)
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng canh hạt hướng dương rang
• Bột ngũ cốc nguyên hạt dùng trong chế biến

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột ngô, hạt diêm mạch, hạt lanh, hạt hướng dương, Mật hoa cây thùa

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt đá nướng pizza hoặc khay nướng lên giá giữa của lò nướng và làm nóng lò trước đến 260°C.
Bước 2
• Chia bột làm pizza thành 2 phần. Đặt một phần bột lên mặt phẳng đã rắc nhiều bột mì và cán mỏng thành hình tròn đường kính 27 cm với phần rìa dày hơn. Chuyển bột lên khay nướng pizza đã rắc bột mì hoặc khay nướng úp ngược đã rắc bột mì. Phết đều một nửa lượng sốt pizza lên bột. Xếp lên trên 3 lát xúc xích salami và một nửa lượng phô mai. Đảm bảo bột cùng với tất cả các nguyên liệu có thể trượt dễ dàng qua lại trên khay nướng (hoặc khay nướng úp ngược). Nếu không, hãy thêm bột mì.
Bước 3
• Cẩn thận cán bột lên đá nướng pizza nóng (bột có thể không tròn hoàn hảo vì dễ bị trượt trên đá). Nướng cho đến khi đáy bánh vàng nâu và giòn, phô mai tan chảy, khoảng 7 phút.
Bước 4
• Lấy bánh pizza ra khỏi lò, rắc húng quế và một ít ớt bột lên trên. Cắt thành bốn phần. Lặp lại với phần bột thứ hai và các nguyên liệu còn lại.
Bước 5

• Bột làm bánh pizza ngũ cốc

  
  Trong một chiếc nồi nhỏ, đun sôi 2 cốc nước. Cho bulgur và quinoa vào nấu trong 10 phút. Chuyển các loại hạt vào rây lọc mịn và xả dưới vòi nước lạnh để ngừng quá trình nấu. Để ráo nước trong 15 phút, sau đó trải các hạt lên một lớp khăn giấy dày để thấm bớt nước thừa. Trong khi đó, xay hạt lanh trong máy xay gia vị cho đến khi chúng vừa nở ra.
  
  Cho nước ấm, siro agave và men vào cốc đong hoặc bát nhỏ. Để yên cho đến khi một lớp bọt mỏng nổi lên trên, khoảng 3-5 phút. Nếu không có bọt, hãy bỏ đi và thử lại với men mới.
  
  Trong một tô cỡ vừa, trộn bột mì với 1/2 muỗng cà phê muối; thêm hỗn hợp men nở và dầu ô liu rồi trộn đều bằng thìa cứng. Khi bột bắt đầu kết dính, thêm các loại ngũ cốc đã nấu chín, hạt lanh xay và hạt hướng dương; vo bột thành một khối tròn đều ở giữa tô. Nhớ vét sạch bột dính ở thành tô; lúc này bột sẽ rất dính. Đậy kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi, khoảng 2 tiếng.
Bước 6
• Rắc một lớp bột mỏng lên khay nướng. Rắc nhiều bột lên một mặt phẳng sạch và khô ráo. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột và nhào trong vài phút, thêm bột vừa đủ để bột bớt dính nhưng vẫn ẩm khi chạm vào. Thỉnh thoảng phủ bột lên tay để tránh bị dính. Vo bột thành hình tròn hoặc chia thành những viên nhỏ hơn. Đặt các viên bột lên khay nướng đã chuẩn bị. Che nhẹ bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn bếp và để bột nghỉ trong 30 phút. Sau 30 phút, bột đã sẵn sàng để tạo hình và nướng. Thành phẩm: 450 g bột làm pizza.
  
  
  Đối với công thức này, bạn có thể thay thế bột mì nguyên cám bằng bột mì đỏ, loại bột này giàu chất xơ và có giá trị dinh dưỡng tương đương.

Số phiếu: 1