Salad Panzanella với bí ngô và xúc xích salami

Số phiếu: 3

Ảnh món ăn: Ryan Dausch

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 490, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa G., protein 16 G., carbohydrate 46 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Salad Panzanella với bí ngô và xúc xích salami - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4,5 chén bí ngô butternut đã gọt vỏ và thái hạt lựu (khoảng 700g)
1/4 cốc dầu ô liu
Muối và tiêu đen xay
4 1/2 chén bánh mì ô liu cắt khối vuông (hoặc loại bánh mì có đế dày khác)
100 g xúc xích salami cay, cắt thành khối vuông 1,5 cm
1 củ thì là nhỏ, bổ đôi rồi băm nhỏ, và 1/2 chén lá thì là.
1 cọng cần tây, thái nhỏ
1 cốc nước dùng gà
3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
340 g ớt chuông đỏ nướng đóng hộp, thái nhỏ (không có nước cốt)
2 muỗng canh lá kinh giới hoặc oregano tươi thái nhỏ
2/3 cốc phô mai Eixago bào vụn (khoảng 60 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, Phô mai Asiago, xúc xích salami, giấm rượu, ớt ngọt, bánh mì ciabatta, củ thì là, cần tây, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C. Phết 1 muỗng canh dầu ô liu lên khay nướng và đặt bí ngô lên đó; nêm muối và tiêu.

Nướng bí ngô cho đến khi mềm và có màu vàng nâu, khoảng 20 phút (khuấy đều giữa chừng). Cho ra đĩa và để nguội. Đặt bánh mì lên khay nướng và nướng cho đến khi hơi vàng, từ 8 đến 10 phút; cho vào một bát lớn.
Trong khi đó, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho xúc xích salami vào và nấu cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Dùng muỗng thủng vớt các miếng xúc xích salami ra khỏi chảo cho vào đĩa lót giấy thấm dầu, giữ lại phần nước sốt.

Cho thì là và cần tây đã thái nhỏ vào chảo và xào, đảo đều, cho đến khi mềm và thơm, khoảng 10 phút. Thêm nước dùng gà, giấm rượu vang, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay; nấu, đảo đều, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 3 phút. Tắt bếp và cho ớt ngâm và kinh giới khô vào, khuấy đều.

Đổ hỗn hợp lên bánh mì và để ngấm trong 2 phút. Thêm bí đỏ và xúc xích salami rồi trộn đều. Trang trí mỗi phần panzanella với phô mai Asiago và lá thì là.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Salad / Salad ăn kèm bánh mì / Các món ăn từ bí ngô / Món khai vị bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự