Bánh mì kẹp kiểu Cuba tự làm

Số phiếu: 3

Thời gian: 3 giờ 20 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Bánh mì kẹp kiểu Cuba tự làm - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì kẹp

1 hũ bột làm bánh bao lớn với sữa chua
110 g thịt giăm bông thái mỏng
225 g phô mai Thụy Sĩ bào vụn
1 hũ dưa chua thái lát
1 phần ăn Sườn heo Moyo của Daisy (xem công thức bên dưới)
Dầu thực vật dùng để chiên
Bột mì dùng để nhào bột
phết trứng
Mù tạt dùng làm nước chấm

Đổ đầy

3 miếng sườn non không xương kiểu đồng quê
1 cốc dầu ô liu
10 tép tỏi tươi lớn, bóc vỏ và thái lát, để ở nhiệt độ phòng.
1/4 chén hành tây đã bóc vỏ và thái rất nhỏ
1/3 cốc nước cam tươi vắt
1 cốc nước cốt chanh tươi
2/3 cốc nước
1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
1/2 thìa cà phê lá oregano khô
3/4 thìa cà phê bột tỏi
2 thìa cà phê bột thì là
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, giăm bông, bánh ngàn lớp, Phô mai Thụy Sĩ, dưa chuột muối chua, Nước cam, nước cốt chanh, rau oregano, hành tây, bột tỏi, thì là, mù tạt, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Lấy các miếng bột ra khỏi lọ, rắc bột mì lên, rồi cán mỗi miếng thành hình tròn đường kính 13 cm. Nhúng ngón tay vào hỗn hợp trứng đánh tan và miết dọc theo mép lớp bột dưới để giúp nó dính vào lớp bột trên.

Đặt một thìa đầy thịt lợn thái lát lên bánh tortilla, chừa lại viền 1 cm. Rắc lên trên thịt lợn một ít phô mai bào, dưa chua và một nửa lượng giăm bông. Đặt một miếng bột hình tròn khác lên trên phần nhân, ấn các mép lại với nhau để tạo thành đường nối. Nhúng đầu dĩa vào bột mì và ấn đường nối xung quanh miếng bột cho đến khi kín. Lặp lại với phần bột còn lại.
Trong một chảo gang lớn, cho khoảng 1,5 cm dầu ăn và đun nóng đến khoảng 180°C.

Đặt 3-4 chiếc bánh vào chảo gang. Chiên mỗi mặt khoảng 2 phút cho đến khi vàng nâu. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Dùng kèm với mù tạt.

Sườn nướng kiểu đồng quê sốt Moyo

công thức Daisy Fuentes

Đối với nước sốt MoyoĐặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ô liu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tây vào xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hơi vàng nâu, khoảng 2-3 phút. Thêm nước cốt chanh, 2/3 cốc nước, 2 muỗng canh dầu ô liu và tất cả các nguyên liệu khô. Đun sôi hỗn hợp. Nhấc khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Dành cho sườnLàm nóng lò nướng đến 160°C.

Ướp sườn với muối và tiêu. Đổ đủ dầu vào chảo lớn đã được làm nóng sao cho dầu ngập ngang sườn. Áp chảo sườn khoảng 3 phút mỗi mặt. Chuyển sườn sang khay nướng lớn, nông.

Rưới nước sốt mojo lên sườn kiểu đồng quê và trộn đều cho đến khi sườn được phủ đều. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 3 giờ, cứ mỗi giờ lại rưới thêm nước sốt mojo lên sườn. Bỏ giấy bạc ra 30 phút trước khi kết thúc quá trình nướng. Thịt sườn sẽ mềm.
Ra3 phần ăn