Sườn non kiểu đồng quê sốt mojo

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Daisy Fuentes

Thời gian: 3 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 3

Sườn non kiểu đồng quê sốt moyo - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 miếng sườn heo không xương kiểu đồng quê
1 cốc dầu ô liu
1/4 chén hành tây đã bóc vỏ và thái rất nhỏ
1/3 cốc nước cam tươi vắt
1 cốc nước cốt chanh tươi
2/3 cốc nước
1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
1/2 thìa cà phê lá oregano khô
2 thìa cà phê bột thì là
3/4 thìa cà phê bột tỏi
10 tép tỏi tươi lớn, bóc vỏ và thái lát, để ở nhiệt độ phòng.
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu đen xay

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, hành tây, bột tỏi, rau oregano, thì là, Nước cam, nước cốt chanh, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đối với nước sốt Moyo: Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ô liu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tây vào xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hơi vàng nâu, khoảng 2-3 phút.

Cho nước cốt chanh, 2/3 cốc nước, 2 muỗng canh dầu ô liu và tất cả các nguyên liệu khô vào. Đun sôi hỗn hợp. Nhấc khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Đối với phần sườn: Làm nóng lò nướng đến 160°C.

Ướp sườn với muối và tiêu. Đổ đủ dầu vào chảo lớn đã được làm nóng sao cho dầu ngập ngang sườn. Áp chảo sườn khoảng 3 phút mỗi mặt. Sau đó, chuyển sườn sang khay nướng lớn.

Đổ nước sốt mojo lên sườn kiểu đồng quê và đảo đều cho đến khi sườn được phủ đều. Đậy kín nắp và ninh nhỏ lửa trong 3 giờ, cứ mỗi giờ lại rưới thêm nước sốt mojo lên sườn. Mở nắp 30 phút trước khi kết thúc quá trình nấu và để thịt chín mềm.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Súp / Súp đặc và món hầm / Ẩm thực Cuba

Công thức tương tự