Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 bánh mì dẹt

Công thức chi tiết làm bánh tortilla nguyên hạt tại nhà.

Thành phần:

• 1,5 cốc bột mì, cộng thêm một ít để nhào bột.
• 1/2 cốc bột mì nguyên cám
• 2 muỗng cà phê muối hạt
• 1/4 cốc mỡ lợn ướp lạnh
• 1 muỗng canh bơ không muối đã ướp lạnh
• 2/3 cốc nước ấm, khoảng 35-37°C
• Thiết bị đặc biệt: Máy ép đường kính 22 cm dùng để làm bánh lavash

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh tortilla

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho bột mì và muối vào tô của máy xay thực phẩm và xay khoảng 2-3 lần. Thêm mỡ lợn và bơ rồi xay khoảng 5-6 lần cho đến khi hỗn hợp có độ sệt như hạt. Thêm nước ấm và nhào bột.
Bước 2
• Đổ bột ra thớt đã rắc bột mì và nhào cho đến khi bột đàn hồi và mịn, khoảng 3 đến 4 phút. Cho bột vào tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Bước 3
• Bắt đầu nhào bột thành một khối tròn chắc. Chia bột thành 8 phần bằng nhau. Nhào từng phần bột một trên mặt phẳng đã rắc bột mì.
  
  Nắn bột thành những chiếc bánh tortilla có đường kính 15 cm. Đặt bánh lên thớt đã rắc bột và cán mỏng thành đường kính 22 cm. Xếp chồng các bánh lên nhau, ngăn cách bằng giấy nến.
Bước 4
• Làm nóng chảo gang trên lửa vừa. Chiên bánh tortilla mỏng trong 30-45 giây mỗi mặt, cho đến khi các bong bóng nổi lên và vỡ. Hoặc, có thể dùng máy ép bánh. Giữ bánh tortilla đã chiên xong trong khăn để giữ độ mềm cho đến khi dùng. công thức.

Số phiếu: 6