Cemitas – bánh mì kẹp thịt heo xé kiểu Mexico

Số phiếu: 2

Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 bánh sandwich

Cemitas (Poblana) là một món ăn đường phố nổi tiếng của Mexico có nguồn gốc từ thành phố Puebla. Món bánh mì này theo truyền thống được làm trên bánh mì cemitas. Tùy thuộc vào từng vùng, mỡ lợn được thêm vào bột để làm mềm bánh. Những chiếc bánh mì mềm xốp này được ăn kèm với bất kỳ loại thịt nào, và món bánh được làm ngay trước mắt bạn: phần ruột bánh được khoét ra hoặc ấn vào và được nhồi với các lát bơ, phô mai trắng, thịt carnitas, rau mùi Bolivia (một loại thảo mộc phổ biến ở Mỹ Latinh với hương vị cam chanh bạc hà đậm đà), cà chua và nước sốt. Carnitas là thịt lợn Mexico được hầm với gia vị trong vài giờ cho đến khi mềm rục. Sau đó, thịt lợn được xé thành từng miếng và dùng trong nhiều loại bánh tortilla và taco. Thêm ớt chipotle ngâm trong nước sốt adobo vào cemita của bạn để có hương vị hơi khói và trải nghiệm bánh mì Mexico đích thực.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 Bánh Cemitas (hoặc bánh mì mè hoặc các loại bánh mì nhiều chất béo khác)
1/4 cốc thịt heo xé
1 muỗng canh sốt adobo
2 quả ớt chipotle (cắt thành dải)
Nửa quả bơ nhỏ (thái lát mỏng)
4 lát cà chua
1/4 chén phô mai Oaxaca (thái nhỏ hoặc xé thành từng miếng)
1 muỗng canh rau mùi Bolivia hoặc ngò tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mè, Ớt chipotle trong sốt adobo, Phô mai Oaxaca, Quả bơ, thịt lợn

Nấu món ăn theo công thức:

Đầu tiên, dùng dao răng cưa cắt đôi bánh mì theo chiều dọc. Dùng mặt sau của thìa ấn xuống bánh để tạo các vết lõm cho các nguyên liệu còn lại của bánh sandwich.
Phết 1/2 muỗng canh sốt adobo lên mỗi nửa chiếc bánh mì, sau đó đặt một nửa số ớt chipotle lên trên.

Đặt phần thịt lên nửa dưới của bánh mì, rồi rắc rau mùi, phô mai Oaxaca, cà chua thái lát và bơ thái lát lên trên. Đóng bánh lại và gói chặt bằng giấy nến. Cắt bánh làm đôi và dùng.

Thể loại:

công thức / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Ẩm thực Mexico

Công thức tương tự