Tôm nướng với cà chua và rượu ouzo
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Tôm nướng với cà chua và rượu ouzo - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g tôm tươi cỡ lớn, đã bóc vỏ và bỏ ruột
- 1/2 cốc nước luộc nghêu hoặc nước dùng tôm đã nêm gia vị
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 lon (800 g) cà chua bi Ý nghiền tay kèm nước ép
- 2,5 thìa cà phê lá oregano tươi thái nhỏ
- 1,5 thìa cà phê lá húng tây tươi thái nhỏ
- 1 và 1/4 thìa cà phê ớt bột đỏ nghiền
- 1/4 chén nụ bạch hoa nhỏ (đã ráo nước)
- Muối và tiêu đen xay
- 5 muỗng canh (75 g) bơ
- 1/2 cốc rượu ouzo
- 225 g phô mai feta vụn
- Bánh mì mộc mạc ấm nóng với lớp vỏ giòn tan, rất thích hợp để dùng kèm.
- 1/2 cốc dầu ô liu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, cà chua mận, phô mai feta, ớt bột, tỏi, nụ bạch hoa, rau oregano, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn và cho tỏi vào. Xào cho thơm, khoảng 1 phút. Thêm cà chua, nước luộc nghêu, oregano, húng tây, ớt đỏ nghiền và nụ bạch hoa, nấu cho đến khi nước sốt sánh lại và giảm đi một nửa, khoảng 20-25 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Đun chảy bơ trong chảo lớn cho đến khi bơ bắt đầu sủi bọt. Cho tôm vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi tôm bắt đầu chuyển sang màu hồng. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho rượu ouzo vào. Đặt chảo trở lại bếp và lắc nhẹ để rượu bốc hơi. Nêm một chút muối cho vừa ăn. Nhấc chảo ra khỏi bếp. Cẩn thận đừng nấu quá chín tôm; tôm không nên chín hoàn toàn ở giai đoạn này. - Đổ nước sốt vào một đĩa nướng lớn hoặc các đĩa nướng nhỏ riêng biệt. Cho tôm vào nước sốt và rắc đều phô mai feta lên trên. Nướng trong 12-15 phút, cho đến khi tôm chín và nước sốt nóng, sủi bọt. Lấy ra khỏi lò và dùng ngay với bánh mì giòn để chấm.
Thể loại:
Công thức tương tự
