Mì Cappelli d'Angelo với cà chua khô và phô mai dê.

Số phiếu: 2

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Loại mì siêu mỏng này, có tên gọi theo nghĩa đen là "sợi tóc thiên thần", có kết cấu mềm mại và kết hợp hoàn hảo với sốt cà chua khô và phô mai dê. Món ăn này không mất nhiều thời gian chuẩn bị và cũng dễ hâm nóng lại. Ngon miệng, nhanh chóng và tiện lợi - sự kết hợp hoàn hảo cho bữa tối giữa tuần. Hơn nữa, công thức này dễ dàng điều chỉnh, cho phép bạn tùy chỉnh theo ý muốn. Ví dụ, bạn có thể thêm thịt gà, tôm hoặc nấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lon (280 g) cà chua khô ngâm dầu thực vật, thái nhỏ (giữ lại phần dầu)
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
4 tép tỏi, đập dập
1/4 cốc tương cà chua
2/3 cốc rượu vang trắng khô
230 g mì ống Cappelli d'Angelo
60 g phô mai dê tươi mềm, bẻ vụn.
2 muỗng canh lá mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua phơi khô, hành tây, tỏi, tương cà chua, rượu vang trắng, mì cappelli, phô mai dê, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật từ hộp cà chua khô trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào đến khi mềm, khoảng 3 phút. Cho tỏi vào đảo đều và nấu đến khi thơm, khoảng 1 phút. Thêm tương cà và nấu trong 2 phút, khuấy đều liên tục. Đổ rượu vang vào, thêm cà chua khô và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt giảm đi một nửa, khoảng 2 phút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente), thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 5 phút. Chắt bỏ nước luộc mì, giữ lại 1/2 cốc. Cho mì vào hỗn hợp cà chua. Khuấy đều, thêm một ít nước luộc mì đã giữ lại để mì ẩm hơn. Nêm mì với muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc phô mai dê và rau mùi tây lên trên. Trộn đều. Múc mì ra bát và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ý / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự