Phong bì phô mai Feta kiểu đồng quê

Số phiếu: 9

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh cuốn phô mai feta kiểu đồng quê - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói bột phyllo đông lạnh (loại vừa hoặc dày là tốt nhất)
700 g phô mai feta, hình chữ nhật
Dầu thực vật hoặc dầu hướng dương để chiên
6 lát giăm bông
2 muỗng canh mù tạt Dijon
2 muỗng canh hạt mè đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột filo, phô mai feta, mù tạt Dijon, giăm bông, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Rã đông các tấm bột filo trong tủ lạnh qua đêm, sau đó để chúng ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng để bột dễ nhào nặn hơn.

Đổ bỏ nước muối ngâm phô mai. Dùng dao mỏng, sắc, cắt miếng phô mai hình chữ nhật thành 6 lát, kích thước khoảng 5 x 10 cm và dày 1 cm. Lau khô phô mai bằng cách đặt các lát phô mai lên khăn bếp sạch.
Đặt các tấm bột filo lên một mặt phẳng và cắt chúng thành kích thước mong muốn bằng kéo nhà bếp hoặc dao nhỏ sắc bén. Chúng nên có hình chữ nhật, khoảng 20 x 30 cm. Sử dụng thước kẻ nếu cần.

Đặt một miếng bột filo đã cắt tỉa gọn gàng trước mặt bạn như một tờ giấy gói quà, với cạnh dài (30 cm) hướng lên trên và xuống dưới. Đặt các lát phô mai feta và giăm bông lên trên miếng bột, ngay dưới mép, rồi cuộn lại thành gói.

Gấp mép trên của tờ giấy xuống phần nhân, sau đó gấp hai bên trái và phải lại. Xoay phần nhân đã gấp một phần về phía bạn cho đến khi gấp hoàn toàn. Nếu cần, dùng một ít nước để giúp dán kín mép dưới của tờ giấy.

Đặt "gói" với mép đã niêm phong hướng xuống dưới để tránh bột bị bung ra dưới sức nặng của phô mai. Không xếp chồng các gói đã gói lên nhau. Tiếp tục gói cho đến khi hết phô mai và giăm bông.

Đun nóng dầu trong chảo sâu đến độ sâu 8-13 cm (3-5 inch) và làm nóng đến 180°C (350°F). Chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút mỗi mặt. Bột sẽ phồng lên một chút. Vớt ra bằng kẹp hoặc muỗng thủng và đặt lên đĩa lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.
Đặt mỗi bánh cuốn phô mai lên một đĩa riêng hoặc, nếu dùng chung với đĩa lớn, không xếp chồng các bánh lên nhau. Phết 2 muỗng canh mù tạt Dijon lên mỗi bánh cuốn và rắc một thìa cà phê hạt mè đen lên trên.

Lời khuyên về ẩm thựcBánh bao chưa chiên có thể được đông lạnh để dùng sau. Nếu bạn định đông lạnh chúng, hãy phủ nhẹ một lớp bột bắp hoặc bột mì để tránh chúng dính vào nhau.