Trứng ốp la kiểu Pháp đồng quê

Số phiếu: 1

Cách làm món trứng tráng kiểu Pháp đồng quê

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Trong món trứng tráng mộc mạc ngon tuyệt này, Ina Garten kết hợp những nguyên liệu đơn giản như trứng, thịt xông khói, khoai tây và hành lá. Kết quả chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng: một món trứng tráng mềm mại với những miếng khoai tây chiên và thịt xông khói giòn tan vừa ngon miệng lại vừa no bụng. Hoàn hảo cho cả bữa sáng và bữa tối. Đối với công thức này, hãy sử dụng chảo chịu nhiệt để bạn có thể chiên trứng tráng đến khi chín mà không cần lật. Không cần gọt vỏ khoai tây trước khi chiên; để nguyên vỏ sẽ tạo thêm nét quyến rũ mộc mạc cho món trứng tráng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc khoai tây không gọt vỏ, cắt thành khối vuông 2,5cm
1 muỗng canh dầu ô liu
3 lát thịt xông khói dày, cắt thành từng miếng 2,5cm.
5 quả trứng lớn
3 muỗng canh sữa
1 muỗng canh bơ không muối
1 muỗng canh hẹ tươi, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, thịt xông khói, trứng, sữa, hẹ

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một chảo làm trứng tráng chịu nhiệt có đường kính 25cm, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho thịt xông khói vào và chiên trong 3-5 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt xông khói có màu vàng nâu nhưng không giòn. Dùng muỗng thủng vớt thịt xông khói ra đĩa.

Cho khoai tây vào chảo và nêm muối, tiêu. Tiếp tục nấu trên lửa vừa nhỏ trong 8-10 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi khoai tây rất mềm và có màu vàng nâu. Dùng muỗng thủng vớt khoai tây ra đĩa cùng với thịt xông khói.
Trong khi đó, trong một bát vừa, đánh đều trứng, sữa, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Sau khi lấy khoai tây ra khỏi chảo, chắt bỏ phần mỡ. Cho bơ vào, giảm lửa xuống mức thấp, rồi đổ trứng vào chảo nóng. Rắc đều thịt xông khói, khoai tây và hẹ lên trên và nướng khoảng 8 phút, cho đến khi trứng chín. Cho ra đĩa, cắt đôi và dùng nóng.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Chảo / Bữa sáng / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Ẩm thực Pháp / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Bộ sưu tập công thức nấu ăn