Ngọn củ cải hầm kiểu đồng quê

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Lá củ cải, hay còn gọi là ngọn củ cải, cũng giống như củ cải, là một loại thực phẩm quý giá nhưng thường bị đánh giá thấp. Chúng giàu vitamin và khoáng chất, và là nguồn cung cấp chất xơ thiết yếu tốt. Lá củ cải có hương vị cay nhẹ dễ chịu, thậm chí còn ngon hơn khi hầm, kết hợp với vị chua của giấm táo và vị khói của thịt giăm bông. Trước khi cho lá vào nồi, hãy rửa sạch để loại bỏ cát và cắt bỏ những cuống cứng. Hầm trong nước dùng gà với những lát giăm bông chiên và dùng làm món ăn kèm với thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g giăm bông hun khói kiểu đồng quê, thái hạt lựu*
1/3 cốc giấm táo
450 g ngọn củ cải
4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối (1 gói, 960 ml)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ cải, giăm bông, giấm táo

Nấu món ăn theo công thức:

Cho giăm bông vào một chiếc chảo lớn và đun trên lửa vừa. Nấu cho đến khi giăm bông giòn và toàn bộ mỡ tan chảy, khoảng 8 phút. Đổ giấm táo vào và dùng thìa gỗ cạo đáy chảo để làm bong các phần bị cháy.

Nếu không tìm được giăm bông hun khói kiểu đồng quê, hãy dùng loại giăm bông hun khói chất lượng tốt với nhiều mỡ.
Trong khi đó, hãy cắt rau thành những miếng lớn để dễ dàng cho tất cả vào chảo.

Ghi chú

Chỉ cân phần rau sau khi đã cắt bỏ cuống. Lượng rau thu được khoảng 25 cốc (450 gram).

Cho rau vào chảo và nêm gia vị với tiêu cho vừa ăn. Đổ nước dùng gà vào và khuấy đều. Đun sôi rồi đậy nắp chảo. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh cho đến khi rau mềm và nước cạn bớt một nửa, khoảng 45 phút. Mở nắp và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước gần như bay hơi hết, khoảng 10 phút nữa. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Món ăn kèm nhanh / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Trisha Yearwood

Bộ sưu tập công thức nấu ăn