Atiso nhồi kiểu đồng quê
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4
Công thức món khai vị atiso nhồi thịt xông khói, bánh mì, rau thơm và phô mai ăn kèm sốt ranch.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 quả chanh: vỏ của 1 quả và nước cốt của cả 3 quả (đừng vứt bỏ phần nước cốt chanh đã vắt).
- 4 cây atisô lớn
- 5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để rưới lên trên.
- 55 g thịt xông khói, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 cốc vụn bánh mì tươi
- 1/2 chén rau mùi tây thái nhỏ
- 1 quả trứng luộc chín, bóc vỏ và băm nhỏ.
- 1/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 25 gr. nước sốt salad ranch (Hỗn hợp gồm kem chua, sốt mayonnaise, hành lá thái nhỏ, bột tỏi và các loại gia vị khác)
- Tiêu xay tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Atiso, chanh vàng, thịt xông khói, tỏi, bánh mì trắng, rau mùi tây, trứng, Phô mai Parmesan, sốt ranch
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200 độ C (400 độ F). Đổ 1/3 nước cốt chanh vào một bát nước lạnh và cho tất cả các quả chanh đã vắt vào. Cắt bỏ 1/3 số bông atiso, sau đó tỉa bỏ cuống và để riêng. Bẻ bỏ những lá cứng ở phía dưới và cắt bỏ phần ngọn bằng kéo. Mở các lá ở giữa và dùng thìa múc bỏ phần lõi. Khi bóc vỏ từng bông atiso, hãy cho ngay vào nước chanh. Bóc vỏ và thái nhỏ cuống.
- Làm nóng chảo chống dính dùng được trong lò nướng trên lửa vừa. Cho 3 muỗng canh dầu ô liu và thịt xông khói vào, chiên trong 4 phút cho đến khi giòn. Thêm tỏi và chiên trong 1 phút.
- Đổ hỗn hợp vào bát và thêm vỏ chanh bào, vụn bánh mì, rau mùi tây, trứng, phô mai Parmesan, nước sốt và tiêu cho vừa ăn. Phết hỗn hợp vào giữa mỗi bông atiso và giữa các lá của nó.
- Lau khô chảo, cho 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào và đun nóng trên lửa vừa. Cho cuống atiso, nước cốt chanh còn lại và 1 cốc nước vào, đun sôi. Xếp chặt atiso vào chảo, phết nước sốt lên và rưới thêm dầu ô liu. Đậy nắp và nướng trong 30 phút, cho đến khi mềm. Bỏ nắp ra và nướng thêm 10 phút nữa, cho đến khi giòn. Dùng kèm với nước sốt.
Thể loại:
Công thức tương tự
