bánh quy xoắn ngọt

Số phiếu: 3

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 20

Bánh quy xoắn ngọt - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh nước ấm cộng với 1 1/3 cốc nước ấm
1 gói men khô
1/3 cốc đường nâu
5 cốc bột mì
1/2 cốc bột nở
Muối
Mù tạt dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, đường nâu, bột mì, mù tạt

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô trộn lớn, cho 2 muỗng canh nước ấm vào men để hòa tan. Sau đó thêm phần nước còn lại và đường nâu.

Đặt tô vào máy trộn và dùng móc nhào bột, từ từ thêm bột mì vào, nhào cho đến khi bột tạo thành một khối tròn. Đổ bột ra mặt phẳng làm việc và nhào cho đến khi mịn. Chỉ dùng lượng bột vừa đủ để bột không bị dính.
Làm nóng lò nướng đến 245°C.

Phết bơ lên 2 khay nướng. Đun sôi 2 lít nước và bột nở trong một cái nồi lớn. Cắt bột thành từng miếng cỡ quả bóng golf. Sau đó, cán chúng thành những sợi dài dày 1 cm.

Tạo hình chữ U bằng cách bắt chéo hai đầu, gập chúng vào giữa. Gập hai đầu xuống đáy chữ U (lúc này đã trở thành hình chữ O) và ấn để cố định.

Nhúng bánh vào nước sôi trong 30 giây, sau đó vớt ra và đặt lên khay nướng đã được phết dầu. Rắc thêm muối. Lặp lại với phần bột còn lại. Nướng trong 8 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Tác giả của công thức - Gail Gand (Mỹ) – đầu bếp bánh ngọt và đồng sở hữu nhà hàng TRU ở Chicago.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / Ẩm thực Đức

Công thức tương tự