Bánh cuộn xúc xích vị bánh quy mặn ăn kèm sốt phô mai.
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 64
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 64
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 107, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 5 G., carbohydrate 8 G., sợi 0 G., cholesterol 19 mg, natri 706 mg, đường 1 G.
Lượng calo 107, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 5 G., carbohydrate 8 G., sợi 0 G., cholesterol 19 mg, natri 706 mg, đường 1 G.
Những cuộn xúc xích này được làm giống như bánh quy xoắn, luộc nhanh trong nước sôi với bột nở, tạo nên hương vị đặc trưng và lớp vỏ màu nâu. Thay vì bột nhào thông thường, người ta sử dụng bột bánh quy mua sẵn. Khi nướng, bánh sẽ mềm xốp và có độ dai ngon. Hãy dùng cuộn xúc xích như món khai vị với mù tạt và nước sốt phô mai tự làm để chấm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh quy xoắn
- 900 g ướp lạnh bột bánh quy
- 800 g xúc xích cocktail hun khói
- 0,5 cốc bột nở
- 1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
- Muối để rắc lên bánh quy xoắn
- Mù tạt nâu cay, dùng kèm.
- Nước chấm phô mai, dùng kèm khi ăn, xem công thức bên dưới.
Sốt chấm phô mai
- 170 gr phô mai vàng bào vụn (1,5 muỗng canh)
- 170 g phô mai cheddar mềm màu vàng bào vụn (1,5 cốc)
- 1 muỗng canh bột bắp
- 0,5 thìa cà phê bột ớt cayenne
- 1 lon (300g) sữa đặc không đường
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: xúc xích, sốt phô mai, sữa đặc, phô mai, ớt cayenne xay, tinh bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót giấy nướng lên 2 khay nướng có thành cao.
- Chia bột thành từng phần riêng biệt. Cán một phần bột thành dải dài khoảng 2,5 x 7,5 cm. Đặt một cây xúc xích cocktail hun khói vào giữa dải bột, sau đó cuộn chặt lại và bóp kín các mép. Đặt lên một trong những khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Lặp lại với phần bột và xúc xích còn lại.
- Trong khi đó, đun sôi 6 cốc nước trong một cái nồi lớn trên lửa vừa. Cho bột nở vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Nước sẽ sôi sùng sục lúc đầu. Thả 2-3 cuộn xúc xích vào nước sôi. Nấu cho đến khi bột bắt đầu phồng lên một chút và các miếng nổi lên mặt nước, khoảng 10-15 giây. Vớt ra bằng muỗng thủng và để ráo nước, sau đó đặt các cuộn xúc xích trở lại khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 2 cm. Lặp lại với các cuộn xúc xích còn lại.
- Phết trứng đánh tan lên khắp các mặt của bánh cuộn xúc xích, sau đó rắc muối hạt lên. Nướng cho đến khi bánh cuộn xúc xích nóng đều và lớp vỏ có màu vàng nâu, khoảng 20-25 phút. Dùng bánh cuộn xúc xích với sốt phô mai và mù tạt cay để chấm.
Sốt chấm phô mai
Trong khi đó, cho phô mai vàng và phô mai cheddar vào một cái nồi cỡ vừa, rắc thêm bột bắp và ớt cayenne. Khuấy đều phô mai cho đến khi được phủ đều. Thêm sữa và đun trên lửa vừa nhỏ. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt sánh mịn, nóng, khoảng 3-4 phút. Thêm ớt cayenne nếu muốn. Đậy nắp và giữ ấm cho đến khi dùng.
Tác giả của công thức - Amanda Neal – Người thiết kế thực đơn
Thể loại:
Công thức tương tự
