Bánh quy bơ hạt hồ đào

Số phiếu: 10

Thời gian: 4 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Bánh được làm với lớp vỏ bánh quy bơ (sử dụng bơ và mỡ), tạo nên hương vị thơm ngon và kết cấu giòn tan. Món tráng miệng vị hạt này, dựa trên công thức từ chương trình nấu ăn "At Ree Drummond's Ranch", có thể được làm trước đó một ngày.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đế bánh:

3 cốc bột mì
1 thìa cà phê muối
3/4 chén mỡ thực vật hoặc mỡ lợn đã tinh chế
3/4 cốc bơ mặn, cắt thành từng miếng.
1 quả trứng đánh tan nhẹ
1 muỗng canh giấm ăn

Nhân hạt:

1 cốc đường
3 muỗng canh đường nâu
1/2 thìa cà phê muối
1 cốc siro ngô
1/3 cốc bơ mặn đã đun chảy
1 thìa cà phê vani
3 quả trứng nguyên vẹn đã đánh tan
1 cốc (đầy) quả hồ đào băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả hồ đào, trứng, siro, đường nâu, bột mì, bánh ngọt vỏ giòn, đường vani, mỡ lợn

Nấu món ăn theo công thức:

Trước tiên, hãy chuẩn bị phần đế: Trong một tô, trộn bột mì và muối. Thêm mỡ thực vật và bơ mặn. Dùng dụng cụ cắt bột, trộn đều bột nhào với bột mì cho đến khi tạo thành những cục nhỏ.

Thêm trứng, 5 muỗng canh nước lạnh và giấm. Trộn đều cho đến khi tạo thành bột nhào. Chia bột làm đôi và làm lạnh nếu cần. (Bạn chỉ cần một nửa lượng bột cho công thức này; phần còn lại có thể dùng cho mục đích khác.)

Tiếp theo, chuẩn bị phần nhân: Trong một tô, trộn đều đường trắng, đường nâu, muối, siro ngô, bơ, vani và trứng.
Làm nóng lò nướng đến 180°C. Cán một nửa lượng bột trên mặt phẳng đã rắc bột nhẹ sao cho vừa với khuôn. Rắc hạt hồ đào vào đáy khuôn bánh chưa nướng. Rưới siro lên trên. Phủ nhẹ bề mặt và đáy khuôn bằng giấy bạc.

Nướng bánh trong 30 phút. Gỡ bỏ giấy bạc, sau đó tiếp tục nướng thêm 20 phút nữa.

Hãy cẩn thận đừng để phần vỏ bánh hoặc các loại hạt bị cháy. Khi lấy bánh ra khỏi lò, phần nhân không nên quá lỏng như thạch (mặc dù vẫn nên hơi mềm). Nếu quá lỏng, hãy phủ giấy bạc lên và nướng thêm 20 phút nữa cho đến khi phần nhân đông lại. Công thức này chỉ đưa ra thời gian nướng ước chừng. Đôi khi cần 50 phút, đôi khi là 75 phút.

Để bánh nguội trong vài giờ hoặc qua đêm. Sau đó, cắt bánh thành từng lát mỏng khi dùng.