Bánh quy bơ

Số phiếu: 5

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Công thức làm bánh quy bơ đầu tiên xuất hiện trong một cuốn sách dạy nấu ăn của Anh vào thế kỷ 16. Món tráng miệng này thường được làm từ bột mì, đường, bột nở hoặc soda, muối, bơ, sữa hoặc kem, và đôi khi cả trứng. Các nguyên liệu khô được trộn đều với nhau rồi băm nhỏ cùng bơ cho đến khi hỗn hợp có dạng như bột ngô. Sau đó, các nguyên liệu ướt được thêm vào, hỗn hợp được trải đều lên khay nướng và nướng. Trong công thức này, bột được rắc đường lên trên, và bánh quy bơ thành phẩm được dùng kèm với các loại quả mọng, kem hoặc kem tươi đánh bông.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì
4 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê muối
1 muỗng canh đường
2 muỗng canh (30 g) bơ
2 muỗng canh chất béo làm bánh kẹo (bơ thực vật)
3/4 cốc kem uống 10%
Bơ tan chảy, dùng để phết lên bánh.
Quả mọng
Kem hoặc kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường, bơ, kem, quả mâm xôi, quả việt quất, mâm xôi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, muối và đường. Cắt nhỏ bơ và mỡ shortening vào hỗn hợp bột. Khuấy đều kem tươi vào hỗn hợp. Múc hỗn hợp lên khay nướng. Phết bơ chảy lên mặt bánh và rắc đường. Nướng trong 15 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Để nguội và dùng kèm với các loại quả mọng, kem tươi và/hoặc kem đánh bông.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh quy / Bánh ngọt / / Ẩm thực Mỹ / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Anh / Alton Brown

Công thức tương tự