Bánh brownie kem hồ đào và thịt xông khói

Số phiếu: 1

Cách làm bánh brownie hồ đào và thịt xông khói kiểu A La Mode

Ảnh món ăn: Yunhee Kim

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 9 chiếc bánh

Công thức làm bánh quy soufflé đế giòn. Những chiếc bánh quy này được phủ hạt hồ đào và thịt xông khói, dùng kèm với một viên kem.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phần nhân bánh:

3 quả trứng lớn
1/3 cốc đường
8 lát thịt xông khói thái hạt lựu
1 cốc siro ngô hoặc siro đường nghịch đảo
5 muỗng canh bơ tan chảy
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/2 thìa cà phê giấm táo
1 cốc quả hồ đào hoặc quả óc chó, thêm một ít để trang trí.
Kem vani để trang trí

Đối với phần đế bánh:

1 1/4 cốc bột mì
1/4 cốc đường
Muối
2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
6 muỗng canh bơ lạnh không muối, thái hạt lựu, cộng thêm một ít để phết khuôn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả hồ đào, quả óc chó, thịt xông khói, bột mì cao cấp, trứng, nước cốt chanh, giấm táo, chiết xuất vani, kem vani

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị phần đế bánh: Làm nóng lò nướng đến 190°C. Lót đáy và thành của khuôn vuông 20x20 cm bằng giấy bạc, chừa phần mép giấy bạc nhô lên khỏi thành khuôn khoảng 2 cm. Phết một lớp bơ mỏng lên giấy bạc.
Trong một tô lớn hoặc máy xay thực phẩm, cho bột mì, đường và muối vào. Thêm bơ lạnh và xay nhanh cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thêm nước cốt chanh và nhào cho đến khi bột mịn. Trải đều bột lên đáy khay nướng đã chuẩn bị sẵn và nướng trong 15 phút cho đến khi vàng nâu.

Trong khi đế bánh đang nướng, hãy chuẩn bị phần nhân: Chiên các miếng thịt xông khói cho đến khi giòn. Đặt chúng lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần mỡ thừa.

Trong một bát riêng, đánh đều trứng, siro ngô, đường và bơ tan chảy. chiết xuất vani và giấm táo.
Xếp các hạt hồ đào và vụn thịt xông khói giòn lên trên lớp vỏ bánh rồi đổ hỗn hợp trứng và bơ lên trên.

Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30-35 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn, sau đó cẩn thận gỡ bánh ra khỏi khuôn bằng giấy bạc.
Cắt bánh thành từng miếng vuông và đặt một muỗng kem vani cùng hạt hồ đào lên mỗi miếng bánh.