Bánh quy bơ với siro cây phong và quả óc chó
Số phiếu: 1
Thời gian: 11 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 thanh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 thanh
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 268, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 4 G., carbohydrate 22 G., sợi 1 G., cholesterol 42 mg, natri 39 mg, đường 8 G.
Lượng calo 268, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 4 G., carbohydrate 22 G., sợi 1 G., cholesterol 42 mg, natri 39 mg, đường 8 G.
Si rô phong và quả óc chó là sự kết hợp tuyệt vời cho các món bánh nướng ngon miệng khi bạn thèm một thứ gì đó khác biệt, không phải sô cô la hay vani. Bánh quy bơ với quả óc chó được nướng thành một lớp duy nhất, sau đó, khi nguội, cắt thành từng thanh tiện dụng. Bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và để qua đêm – hôm sau, bánh sẽ trở nên vô cùng mềm và xốp.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220g bơ không muối, cắt thành từng miếng, để ở nhiệt độ phòng, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 0,5 cốc đường
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 2 muỗng canh siro cây phong tự nhiên
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 quả vani, bổ đôi theo chiều dọc và cạo lấy hạt (tùy chọn)
- 1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp + thêm bột để nhào bột.
- 1/4 cốc bột gạo
- 1/4 thìa cà phê muối biển mịn
- 1,5 cốc quả óc chó băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột gạo, quả óc chó, quả vani, trứng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 160°C. Phết bơ lên các góc và thành của khuôn bánh tròn có kích thước 20x20 cm. Lót khuôn bằng giấy bạc, chừa phần giấy bạc thừa ra hai bên.
- Trong tô của máy trộn đứng, đánh bơ và đường bằng que đánh bột ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 5 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống trung bình và thêm lòng đỏ trứng, siro và hạt vani (nếu dùng). Giảm tốc độ xuống thấp, thêm bột mì và muối, rồi đánh đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Thêm quả óc chó và tiếp tục trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
- Dùng tay, dàn đều bột vào khuôn đã chuẩn bị. Rắc một ít bột lên tay và ấn bột vào các góc của khuôn. Đặt một tờ giấy nến lên trên bột và dùng vật vuông và nặng (như một chiếc khuôn khác hoặc một thanh bơ lạnh) ấn xuống để ép bột xuống khuôn và tạo bề mặt mịn, đều. Cho bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Sau khi bột đã nở, dùng nĩa chọc đều khắp bề mặt để tạo hình. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu đậm và lớp vỏ bánh bắt đầu tách khỏi thành khuôn, khoảng 45 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá đỡ khoảng 2 tiếng, sau đó bọc bằng màng bọc thực phẩm và để qua đêm.
- Đặt một tấm thớt nhẹ hoặc giá đỡ bằng dây lên trên khuôn bánh. Lật ngược khuôn và đặt lên mặt bàn. Cẩn thận lấy khuôn bánh ra bằng cách kéo lớp giấy bạc. Cẩn thận bóc lớp giấy bạc ra khỏi bánh. Đặt một tấm thớt nhẹ khác lên trên và lật ngược bánh lại.
- Dùng dao răng cưa sắc bén, cắt bánh làm đôi. Sau đó, cắt mỗi nửa thành 8 thanh.
Thể loại:
Công thức tương tự
