Bánh anh đào nhỏ

Số phiếu: 5

Ảnh món ăn: Ryan Dausch

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh anh đào mini - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột cắt nhỏ

3 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để nhào bột.
2 muỗng canh đường cát
0,5 thìa cà phê muối
0,25 cốc bơ thực vật lạnh
220 g bơ, cắt thành từng miếng nhỏ.
1 lòng đỏ trứng lớn và 1 quả trứng đánh tan
6-8 thìa canh nước đá
Đường hạt to để rắc lên trên
Bạn sẽ cần6 khuôn nướng bánh có đường kính 12 cm.

Đổ đầy

1200 g anh đào tươi đã bỏ hạt
0,66 - 0,75 cốc đường cát
2 muỗng canh bột bắp
1 thìa cà phê vỏ chanh bào và 1 thìa canh nước chanh tươi
0,25 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bánh ngọt vỏ giòn, quả anh đào, trứng, vỏ chanh, chiết xuất hạnh nhân, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị bộtCho bột mì, đường cát và muối vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ thực vật và 110g bơ; xay nhẹ cho đến khi bột tạo thành những cục bột thô. Thêm phần bơ còn lại và xay nhẹ cho đến khi bơ thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu. Thêm lòng đỏ trứng và 6 muỗng canh nước đá; xay tiếp trong máy xay cho đến khi bột bắt đầu kết dính lại, thêm 2 muỗng canh nước nếu cần. Cho bột ra một miếng màng bọc thực phẩm lớn và tạo thành hình trụ dài 5x30cm (2x12in). Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm.
Đặt khay nướng lên giá giữa của lò nướng và làm nóng lò ở 200°C. Chuẩn bị phần nhân: Cho anh đào, đường, tinh bột ngô, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, cùng chiết xuất hạnh nhân vào một bát lớn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Anh đào phải được phủ đều hỗn hợp. Để sang một bên.

Chia bột làm đôi. Cắt một nửa thành 6 miếng (giữ nửa còn lại trong tủ lạnh). Cán mỗi miếng thành hình tròn đường kính 15 cm trên mặt phẳng đã rắc bột. Đặt từng hình tròn vào khuôn, để phần bột thừa phủ ra ngoài mép khuôn. Chia đều phần nhân vào các khuôn.
Lấy phần bột còn lại ra khỏi tủ lạnh và làm thêm 6 chiếc bánh mì dẹt nữa. Đặt chúng lên trên các mặt bánh. Phết trứng đánh tan lên mặt bánh và rắc đường hạt to lên trên. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Đặt bánh lên khay nướng nóng trong lò và giảm nhiệt độ xuống 190°C (375°F). Nướng cho đến khi bột vàng nâu và nhân bánh sủi bọt, khoảng 55-60 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn.

Công thức món tráng miệng bánh việt quấtĐược trang trí bằng kỹ thuật đan lát.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự