Sườn heo xông khói
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Sườn heo xông khói - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 900 g sườn heo sữa (phần lưng)
- 0,25 cốc đường nâu
- 2 muỗng canh bột ớt bột
- 2 muỗng canh nước sốt bít tết
- 1 muỗng canh bột thì là
- 1 muỗng canh lá oregano khô
- 0,25 cốc mật ong
- 1 muỗng canh giấm táo
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, đường nâu, giấm táo, sốt barbecue, thì là, rau oregano, ớt bột, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Úp ngược phần xương lên trên. Dùng dao lách nhẹ giữa lớp màng mỏng và xương, sau đó gỡ bỏ màng. Trộn đường nâu, ớt bột, nước sốt bít tết, thì là và kinh giới ngọt trong một bát nhỏ. Rắc hỗn hợp này lên sườn. Đặt sườn lên khay nướng, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
- Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và chuẩn bị nướng gián tiếp: Nếu bạn dùng vỉ nướng gas, hãy tắt một hoặc hai đầu đốt ở giữa và giảm nhiệt độ các đầu đốt còn lại xuống mức trung bình thấp. Nếu bạn dùng vỉ nướng than, hãy di chuyển than sang hai bên, để phần giữa không bị cháy. Đặt một khay hứng nước để giữ cho thịt không bị khô và hứng mỡ thừa.
- Phết dầu lên vỉ nướng. Đặt sườn, phần xương úp xuống, xếp chồng lên nhau nếu cần, lên phần vỉ nướng mát hơn. Đậy nắp và nướng, lật sườn một lần, cho đến khi mềm và dễ dàng tách khỏi xương, khoảng 2 tiếng.
- Trộn mật ong, giấm và một chút muối, tiêu trong một bát nhỏ. Đặt sườn lên bếp lửa trực tiếp. Phết hỗn hợp mật ong lên sườn và tiếp tục nướng, không đậy nắp, phết thêm mật ong một lần nữa, trong 5-10 phút. Gắp sườn ra thớt và cắt thành từng miếng.
Công thức sườn heo xông khói sốt mật ong.
Thể loại:
Công thức tương tự
