Sườn heo nướng BBQ

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Để làm món sườn heo ngon tuyệt, bạn cần gia vị ướp thịt bò và bia, hai nguyên liệu này sẽ làm nổi bật hương vị của các loại gia vị khác và tạo nên nước sốt thơm ngon. Sườn non, được cắt từ phần thăn, được ướp gia vị, bọc trong giấy bạc cùng với bia, rồi nướng nhỏ lửa cho đến khi mềm. Sau đó, nướng sườn, phết sốt barbecue lên trên để tạo lớp vỏ giòn mà mọi người đều yêu thích. Cho phần nước dùng bia thơm còn lại sau khi nướng sườn vào, nước sốt sẽ có hương vị độc đáo mới.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng sườn heo, cắt từ phần thăn (0,7-1 kg mỗi miếng)
3 muỗng canh gia vị ướp thịt bò, ví dụ như gia vị ướp thịt bò Montreal.
0,33 lít bia
2 muỗng canh sốt barbecue

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sườn heo, gia vị bít tết, bia nhẹ, sốt barbecue

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị vỉ nướng ở nhiệt độ thấp.
Loại bỏ màng nhầy khỏi xương sườn. Xoa đều gia vị ướp thịt lên cả hai mặt của xương sườn.

Đặt một khay sườn lên một miếng giấy bạc lớn. Gấp các cạnh lại và đổ một nửa lượng bia lên trên. Dán kín giấy bạc, chừa đủ khoảng trống để hơi nước thoát ra. Lặp lại với phần sườn và bia còn lại. Đặt các gói giấy bạc lên vỉ nướng và nướng cho đến khi thịt mềm, khoảng 1 giờ 30 phút.
Lấy các gói thịt ra khỏi bếp (giữ cho vỉ nướng vẫn nóng) và để nguội trong 5 phút. Đổ khoảng 0,5 cốc nước sốt từ gói thịt vào một cái chảo nhỏ và khuấy đều với nước sốt barbecue. Làm nóng chảo trên vỉ nướng.
Cắt sườn đã chín thành từng phần và nướng cho đến khi vàng đều cả hai mặt, phết hỗn hợp nước sốt barbecue lên trên. Dọn sườn ra bát riêng cùng với phần nước sốt còn lại.

Tác giả của công thức - James Briscione là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Thịt / Nướng, thịt nướng / Các công thức nướng dễ làm / Thịt nướng

Bộ sưu tập công thức nấu ăn