Sườn heo teriyaki nấu chậm

Số phiếu: 1

Hướng dẫn nấu món sườn heo teriyaki bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 8 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1112, tổng chất béo 72 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 72 G., carbohydrate 44 G., sợi 2 G., cholesterol 253 mg, natri 1271 mg, đường 34 G.

Sườn heo hầm bằng nồi nấu chậm rất ngon và tiện lợi. Sau thời gian dài ninh trong nước sốt teriyaki tự làm, thịt mềm ngọt, mặn mà, mọng nước sẽ tự bong ra khỏi xương. "Cố gắng đừng chạm vào sườn trong khi đang nấu," Ree Drummond khuyên. "Mỗi lần bạn mở nắp, nồi nấu chậm sẽ mất nhiệt!"

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sườn

2 phần sườn heo từ vùng thắt lưng (tổng cộng khoảng 1,3 kg)
1 củ tỏi, các tép tỏi được bóc vỏ và băm nhỏ.
7 cm gừng tươi, gọt vỏ và thái khúc lớn
0,5 cốc mật ong
0,5 cốc nước tương ít muối
0,5 muỗng canh giấm gạo
2 muỗng canh bột bắp
Thiết bị đặc biệtNồi nấu chậm 6 lít

Salad bắp cải

1/4 cốc sốt mayonnaise
1/4 muỗng canh giấm gạo
2 thìa cà phê mật ong
1 gói (400 g) hỗn hợp salad bắp cải thái sợi
1 chén lá rau mùi tươi
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sườn heo, giấm gạo, Mật ong, tinh bột, bắp cải trắng, hành tây đỏ, củ gừng

Nấu món ăn theo công thức:

Sườn:

Cắt mỗi sườn thành hai nửa. Nêm muối cho vừa ăn. Cho tỏi và gừng vào đáy nồi nấu chậm dung tích 6 lít, sau đó cho sườn vào, phần xương úp xuống. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 8 tiếng, cẩn thận không được mở nắp.
Chuyển sườn sang khay nướng và đậy lại để giữ ấm.

Lọc nước sốt từ nồi nấu chậm vào một chảo lớn. Thêm mật ong, nước tương và giấm. Đun sôi trên lửa vừa. Trong một bát nhỏ, hòa tan tinh bột ngô với 2 muỗng canh nước, sau đó đổ vào chảo và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 1 phút.
Cắt sườn thành từng miếng và cho vào chảo cùng với nước sốt. Trộn đều để sườn được phủ đều nước sốt. Tắt bếp và giữ ấm.

Ghi chú

Để hâm nóng sườn trong lò nướng, hãy nướng sườn trên khay nướng có kích thước 22x32 cm ở nhiệt độ 175°C trong 20 phút.
Xa lát:

Trộn mayonnaise, giấm và mật ong trong một bát lớn. Thêm hỗn hợp bắp cải trộn, rau mùi và hành tây đỏ rồi trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu nếu cần. Cho bắp cải trộn ra bát phục vụ.
Dùng món sườn áp chảo kèm với salad bắp cải trộn.