Bánh dâu tây sô cô la chip

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Julie Beckwith

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 chiếc bánh

Bánh sô cô la dâu tây - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

110 g bơ
0,33 cốc bột ca cao
0,25 cốc đường
1 thìa cà phê espresso hòa tan
2 muỗng canh kem tươi
1 quả trứng lớn
1,25 cốc vụn nhỏ bánh quy graham nguyên hạt
1 cốc dừa bào ngọt
0,5 cốc hạnh nhân thái nhỏ
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani

Đổ đầy

30 g dâu tây sấy khô
2 cốc vụn sô cô la trắng
0,25 cốc kem tươi

Lớp phủ sô cô la

1 cốc vụn sô cô la bán ngọt
1 muỗng canh bơ thực vật

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, sô cô la trắng, sô cô la nửa ngọt, vụn dừa, cà phê, ca cao, kem, trứng, hạnh nhân, quả dâu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 170°C. Lót giấy nướng vào khuôn nướng vuông rộng 20cm, chừa phần giấy thừa ra ngoài.
Chuẩn bị bột: Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy bơ với bột ca cao, đường và cà phê espresso trên lửa vừa.

Trong một tô nhỏ, đánh đều kem tươi và trứng. Thêm vài thìa hỗn hợp bơ-ca cao vào và đánh đều, sau đó đổ tất cả trở lại vào chảo. Nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc lại, khoảng 1 phút. Nhấc khỏi bếp và cho bánh quy nguyên cám, dừa, hạnh nhân và vani vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi bánh đông lại, khoảng 8 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn trong khuôn.

Chuẩn bị phần nhânXay nhuyễn một nửa số dâu tây (khoảng 1 cốc) trong máy xay thực phẩm cho đến khi hỗn hợp thành bột mịn. Để riêng phần dâu tây còn lại để trang trí.

Cho sô cô la trắng vào bát. Đun kem tươi trong một cái nồi nhỏ cho đến khi sôi nhẹ, sau đó đổ từ từ lên sô cô la trắng. Để yên cho đến khi sô cô la mềm ra, khoảng 3-5 phút. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho bột dâu tây vào và trộn đều. Phết hỗn hợp lên trên bột đã nguội. Đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại, khoảng 30 phút.
Làm kem phủCho sô cô la chip loại vừa và bơ thực vật vào bát nhỏ, quay trong lò vi sóng mỗi lần 20 giây, khuấy đều cho đến khi tan chảy và mịn. Để nguội một chút, khoảng 5 phút. Phết đều hỗn hợp lên trên phần nhân. Nghiền nhẹ phần dâu tây còn lại và rắc lên trên. Đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại. Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách dùng phần giấy nến thừa và cắt thành từng thanh.

Công thức bánh kem và lớp phủ sữa mạch nha.

Dâu tây sấy đông lạnh có hương vị đặc trưng. Hãy đảm bảo bột dâu tây không quá mịn; bạn vẫn có thể nhìn thấy những hạt màu đỏ đẹp mắt..