Bánh pudding chuối và parfait kem dừa

Số phiếu: 1

Cách làm món Parfait chuối pudding và kem dừa

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bánh pudding chuối và parfait kem dừa - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh pudding

Vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh xanh
5 quả chuối lớn, thái lát mỏng
1 cốc đường
0,25 cốc tinh bột ngô
4 lòng đỏ trứng lớn
3,5 cốc sữa nguyên kem
0,5 cốc kem tươi
0,5 thìa cà phê muối
2 muỗng canh (30 g) bơ
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê chiết xuất dừa
170 gr. bánh quy xốp

Kem

2 muỗng canh dừa bào ngọt
140 g kem dừa đóng hộp ướp lạnh
1 cốc kem tươi lạnh
2 muỗng canh đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh pudding vani, sữa, kem, sữa dừa, vụn dừa, trứng, chuối

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị bánh puddingCho vỏ chanh vào một bát nhỏ; đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Cho chuối thái lát và nước cốt chanh vào một bát vừa; để riêng. Cho 1/2 cốc đường, tinh bột ngô và lòng đỏ trứng vào một bát lớn.
Cho sữa tươi, kem tươi, 1/4 cốc đường và muối vào một cái nồi cỡ vừa, đun sôi nhẹ trên lửa vừa. Từ từ khuấy đều hỗn hợp sữa vào lòng đỏ trứng, sau đó đổ vào nồi và đun sôi nhẹ trên lửa vừa. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 3 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho bơ cùng các loại tinh chất vani vào, khuấy đều. Để nguội một chút, khoảng 5 phút.

Cho một cốc đầy pudding vào khuôn nướng dung tích 2 lít; xếp lên trên một phần ba số lát chuối, sau đó là một nửa số bánh quy vani, và thêm một cốc pudding nữa. Phủ lên trên cùng một phần ba số lát chuối, rồi thêm một cốc pudding nữa. Xếp phần lát chuối còn lại lên trên, sau đó là bánh quy vani và pudding. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
Làm kemLàm nóng lò nướng đến 350°F (170°C). Rải vụn dừa lên khay nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 10 phút. Lấy phần kem dừa ra khỏi lon (bỏ phần nước). Đánh kem dừa, kem tươi và đường trong một tô lớn bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi bông cứng, khoảng 2 phút.

Phết kem dừa đánh bông lên trên bánh pudding, rắc thêm dừa nướng bào sợi và vỏ chanh bào. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng.

Công thức cho món ăn chia phần parfait Với bánh pudding và kem tươi.