Bánh mì chuối bom

Số phiếu: 1

Thời gian: 9 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 30 phần ăn
Lượng calo 337, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 3 G., carbohydrate 36 G., sợi 1 G., cholesterol 65 mg, natri 244 mg, đường 15 G.

Hãy tăng thêm hương vị cho món bánh pudding chuối cổ điển bằng cách thêm những lát bánh mì chuối tự làm. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một chiếc bánh hình quả bom tuyệt đẹp. Xếp các nguyên liệu vào một chiếc bát tròn đã lót sẵn bánh quy, và khi bánh đã đông lại, úp ngược bánh lên đĩa phục vụ và bỏ bát đi. Trông nó vô cùng đẹp mắt, và hương vị cũng như kết cấu của bánh pudding sẽ khiến không ai có thể thờ ơ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc đường
110 g (8 muỗng canh) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2 quả trứng lớn
3 quả chuối chín (khoảng 450 g)
2 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột quế
1 thìa cà phê muối hạt
1 muỗng canh + 1 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
2 gói bột làm bánh pudding chuối, mỗi gói 90g.
4 cốc kem tươi
1 gói (420 g) bánh quy xốp vị vani (khoảng 95 cái).
Sốt caramel ấm để rưới lên trên
Xịt dầu ăn vào chảo.
Thiết bị đặc biệt: một chiếc bát thủy tinh lớn, đường kính miệng 25 cm, đường kính đáy 13 cm, cao 10 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, sữa, kem, bánh quy xốp, bánh pudding vani, chuối, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (160°C). Xịt dầu ăn vào khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 48 x 5 inch.
Trong tô của máy trộn đứng, cho đường và bơ vào rồi dùng que đánh ở tốc độ trung bình đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 4-5 phút. Thêm từng quả trứng một, đánh đều sau mỗi lần thêm.

Nghiền nhuyễn chuối trong một bát nhỏ (khoảng 1 cốc), cho vào tô của máy trộn bột và đánh đều. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và từ từ cho bột mì, bột nở, baking soda, quế, muối và 1 muỗng canh sữa vào. Nhào bột.
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn và nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 1 giờ 10 phút. Để bánh nguội trên giá đỡ trong 15 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá đỡ để nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ.
Cho hỗn hợp bột bánh pudding vào một tô lớn và trộn đều với kem tươi. Đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 2 phút. Một vài cục nhỏ còn sót lại cũng không sao; chúng sẽ tan hết khi hỗn hợp đông lại.
Cắt bánh mì chuối thành 18 lát, mỗi lát dày 0,8 cm. Để riêng.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Lót một chiếc bát thủy tinh lớn (rộng 25 cm ở miệng, 12 cm ở đáy và sâu 10 cm) bằng màng bọc thực phẩm, chừa ít nhất một inch (2,5 cm) phần thừa ra ở tất cả các cạnh. Nhanh chóng nhúng 1 chiếc bánh quy vani vào 1 cốc sữa còn lại, sau đó đặt bánh quy, mặt hình chim bồ câu hướng lên trên, vào đáy bát thủy tinh đã chuẩn bị.
Tiếp tục nhúng bánh quy vào sữa và xếp vào bát cho đến khi chúng đầy đến mép bát (bạn nên dùng tổng cộng 55-60 chiếc bánh). Bánh quy không nên tràn ra ngoài mép bát, vì vậy hãy cắt tỉa nếu cần thiết.
Múc 2 cốc pudding vào bát, đổ lên trên bánh quy và dùng thìa gỗ nhẹ nhàng dàn đều pudding ra khắp mặt bánh, đến tận mép bát. Múc 1 cốc pudding vào đáy bát và dàn đều thành một lớp mỏng. Xếp vài lát bánh mì chuối lên trên lớp pudding, phủ kín hoàn toàn (bạn có thể cần cắt bớt một vài lát để vừa vặn).
Phủ lên trên 0,5 cốc pudding và dàn đều để phủ kín bánh mì. Xếp một lớp bánh mì chuối khác theo cách tương tự, sau đó phủ 3/4 cốc pudding. Lặp lại thêm một lần nữa, xếp thêm một lớp bánh mì chuối nữa và phủ phần pudding còn lại lên trên (bạn sẽ còn thừa một ít bánh mì).
Nhúng thêm 35 chiếc bánh quy vào sữa và xếp chúng thành một lớp đều lên trên bánh pudding. Phủ lên trên cùng bằng những lát bánh mì chuối còn lại. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm có phần thừa ra ngoài. Cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn và bánh quy mềm, ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.
Khi chuẩn bị dọn ra, cẩn thận úp ngược bát lên đĩa lớn hoặc thớt và dùng màng bọc thực phẩm để nhấc quả bom ra khỏi bát. Cắt thành từng miếng trước khi dùng và rưới nước sốt caramel lên trên.