Bánh hình xác ướp

Số phiếu: 6

Thời gian: 3 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Bánh sô cô la đen là một nền tảng tuyệt vời cho món tráng miệng mang không khí ma quái của mùa lễ hội. Hãy trang trí nó với mạng nhện hoặc hình xác ướp làm từ kẹo dẻo tan chảy kéo giãn thành mạng nhện.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh bông lan

0,66 cốc (2/3 cốc) dầu thực vật, cộng thêm một ít để tráng chảo.
1 cốc bột ca cao
1 cốc nước sôi
2 cốc đường cát
1,75 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối mịn
1 cốc sữa tươi nguyên kem
2 quả trứng lớn
1 muỗng canh chiết xuất vani
Bạn sẽ cần: hai khuôn bánh quy tròn có đường kính 20 cm.

Nhân bánh và lớp phủ

1,5 cốc kem tươi
0,75 cốc bột ca cao đã rây
220 g sô cô la bán ngọt thái nhỏ
1 thìa cà phê bột cà phê espresso
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối mịn
2 muỗng canh (30 g) bơ
0,33 cốc đường bột đã rây

Trang trí

2 cốc kẹo dẻo mini (khoảng 110 g)
Nhện đường hoặc mắt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột bánh quy, bột mì cao cấp, trứng, kem, sữa, chiết xuất vani, đường bột, sô cô la nửa ngọt, ca cao, cà phê, kẹo dẻo

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị bánh bông lanĐặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò trước đến 180°C. Lót đáy cả hai khuôn bánh bằng giấy nướng và phết dầu ăn lên giấy nướng và thành khuôn.
Trộn bột ca cao với nước sôi, để yên trong 5 phút (điều này sẽ giúp hương vị sô cô la đậm đà hơn).

Cho đường, bột mì, bột nở và muối vào một tô lớn. Cho bột cacao, dầu thực vật, sữa, trứng và vani vào một tô vừa. Đổ hỗn hợp cacao vào hỗn hợp đường và khuấy đều cho đến khi mịn (hỗn hợp sẽ hơi lỏng).

Chia đều bột vào hai khuôn. Nướng trong 30-40 phút, cho đến khi bánh chín và chắc ở giữa. Để kiểm tra độ chín, dùng tăm xiên vào giữa bánh; tăm phải sạch khi rút ra. Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn.
Chuẩn bị phần nhân và lớp phủ.Đun kem tươi trong nồi cách thủy ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi kem bốc hơi. Cho bột ca cao, sô cô la, cà phê espresso, vani và muối vào, trộn đều khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm bơ và khuấy cho đến khi tan chảy. Cho đường bột vào và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
Lắp ráp bánhĐặt một lớp bánh úp ngược lên đĩa hoặc giá đựng bánh. Múc 1 cốc kem phủ vào giữa và phết đều, chừa lại một chút dưới mép bánh. Đặt lớp bánh thứ hai úp ngược lên trên và phết phần kem phủ còn lại lên mặt và các cạnh của bánh.

Chuẩn bị phần trang trí: Cho kẹo dẻo vào lò vi sóng và quay cho đến khi chúng bắt đầu phồng lên và đủ mềm để khuấy. Để chúng nguội bớt trong vài phút. Xịt dầu ăn lên tay. Để làm mạng nhện, lấy một viên kẹo dẻo cỡ một thìa canh và kéo giãn thành các dải ngang trên bánh. Lặp lại thao tác này nhiều lần theo các hướng khác nhau để tạo thành một mạng lưới kẹo dẻo giống như mạng nhện. Để làm xác ướp, kéo giãn kẹo dẻo sao cho các dải trên bánh chạy cùng một hướng, chừa một khoảng trống nhỏ giữa chúng để làm mắt. Trang trí bằng một con nhện bằng đường hoặc gắn mắt giả cho xác ướp.