Bánh mì nướng kiểu Pháp với nhân dâu tây và việt quất.

Số phiếu: 2

Cách làm bánh mì nướng kiểu Pháp dâu tây và việt quất

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 990, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 22 G., carbohydrate 148 G., sợi 6 G., cholesterol 277 mg, natri 748 mg, đường 85 G.

Hãy làm cho bữa brunch Chủ nhật của bạn thêm ấm cúng với món bánh mì nướng kiểu Pháp này, nhân kem phô mai ngọt ngào, mứt dâu tự làm nhanh chóng và quả việt quất tươi. Dùng kèm với các loại quả mọng tươi và một chút siro phong.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

bánh mì nướng kiểu Pháp

1 ổ bánh mì challah, cắt thành 6 lát dày 4cm.
220 g phô mai kem, làm mềm
1/4 cốc mứt dâu tây, công thức bên dưới
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào
0,5 cốc việt quất tươi + thêm để trang trí khi dùng.
1 cốc sữa tươi nguyên kem
1 muỗng canh bơ không muối, đun chảy, + 2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh đường nâu
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1,5 thìa cà phê bột quế
3 quả trứng lớn
Đường bột, dùng để rắc lên trên.
Siro cây phong, dùng kèm.

Mứt dâu tây

3 cốc dâu tây tươi, bỏ cuống và thái nhỏ (khoảng 450g)
1 cốc đường
Nước cốt của 1 quả chanh cỡ vừa (khoảng 2-3 muỗng canh)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, sữa, bánh challah, kem phô mai, quế, vỏ chanh, quả dâu, quả việt quất

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng dao nhỏ, rạch một đường ở cạnh mỗi lát bánh mì để tạo thành một khoang nhỏ, sau đó có thể cho nhân trái cây vào.
Trong một bát nhỏ, trộn đều kem phô mai đã làm mềm, mứt dâu tây và vỏ chanh bào. Cho thêm quả việt quất vào và khuấy đều. Cho hỗn hợp nhân vào túi zip. Khi chuẩn bị nhồi vào bánh mì, cắt một góc của túi và dùng túi bắt kem để bơm nhân vào trong túi.

Trong một khay nướng, trộn đều sữa, 1 muỗng canh bơ tan chảy, đường nâu, chiết xuất vani, quế và trứng. Trong một chảo đáy dày lớn trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ. Cho khoảng 2 muỗng canh nhân vào mỗi lát bánh mì. Nhúng các lát bánh mì đã nhồi nhân vào hỗn hợp sữa-trứng trong khoảng 10 giây mỗi mặt.
Sau đó, cho bánh mì vào chảo và chiên từng ít một cho đến khi vàng nâu, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Nếu làm nhiều, hãy cho bánh mì nướng đã chiên xong ra khay nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ 90°C (195°F) trong khi chiên phần bánh còn lại. Lặp lại với phần bánh còn lại. Dùng nóng với các loại quả mọng, đường bột và siro cây phong.

Mứt dâu tây:

Cho dâu tây, đường và nước cốt chanh vào nồi, đun sôi trên lửa vừa. Giảm lửa và khuấy đều thường xuyên cho đến khi dâu tây tiết ra nước và hỗn hợp đặc lại, khoảng 5-10 phút.
Đổ đầy một bát lớn bằng đá và một ít nước. Dùng một bát nhỏ hơn sao cho vừa khít vào bát đá lớn. Khi mứt đã sẵn sàng, đổ mứt sang bát nhỏ hơn và đặt vào bát nước đá để làm nguội. Mứt đã nguội sẽ trở nên sệt như thạch.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì kẹp / / Kelsey Nixon

Bộ sưu tập công thức nấu ăn