Mứt dâu tây với đại hoàng
Số phiếu: 4
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 367, tổng chất béo 0 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 0 G., carbohydrate 94 G., sợi 3 G., cholesterol 0 mg, natri 598 mg, đường 88 G.
Lượng calo 367, tổng chất béo 0 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 0 G., carbohydrate 94 G., sợi 3 G., cholesterol 0 mg, natri 598 mg, đường 88 G.
Dâu tây và đại hoàng là sự kết hợp hương vị tuyệt vời của mùa xuân, và mứt dâu tây đại hoàng là một cách tuyệt vời để thưởng thức sự kết hợp này ngay cả sau khi mùa vụ kết thúc. Đại hoàng có vị chua thanh mát giúp cân bằng vị ngọt của mứt dâu tây. Nếu muốn, bạn có thể thêm vani tự nhiên, một chút tiêu đen hoặc giấm balsamic vào mứt. Mứt này rất thích hợp để ăn kèm kem, sữa chua, trang trí bánh và các món tráng miệng khác.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 5 chén đại hoàng thái nhỏ (khoảng 10 cọng dài 30cm)
- 3 cốc dâu tây đã bỏ cuống, cắt làm tư (khoảng 450g)
- 2,5 cốc đường
- Vỏ của 1 quả chanh + 2 muỗng canh nước cốt chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả dâu, mứt dâu tây, cây đại hoàng, vỏ chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho đại hoàng, dâu tây, đường, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, cùng 3/4 muỗng cà phê muối vào một cái nồi lớn. Nghiền nhẹ để nước ép từ quả mọng tiết ra. Để yên trong 10 phút cho đường tan hết. Trong lúc đó, đặt một chiếc đĩa nhỏ vào ngăn đá để làm lạnh; bạn sẽ cần nó để kiểm tra xem mứt đã chín chưa.
- Đặt chảo lên bếp với lửa vừa (thêm tiêu đen). Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên, cho đến khi mứt đặc lại, khoảng 1,5 giờ. Để kiểm tra độ chín, nhỏ một ít mứt lên đĩa lạnh và cho vào tủ đông trong 2 phút. Dùng ngón tay hoặc thìa khuấy nhẹ mứt. Nếu mứt giữ nguyên hình dạng và độ đặc, tắt bếp. Nếu mứt vẫn còn lỏng, tiếp tục đun nhỏ lửa và kiểm tra lại sau 5 phút.
- Khi mứt đạt được độ đặc mong muốn, đổ vào lọ và để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng. Đậy kín nắp. Mứt có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 6 tháng.
Bạn có thể thêm để tăng hương vị.:
1) Cho 1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi vào trước khi đun mứt trên bếp;
2) Cạo lấy hạt và vỏ vani (bỏ vỏ vani ra khỏi mứt trước khi cho vào lọ) hoặc 2 thìa cà phê vani dạng sệt;
3) Cho 2 muỗng canh giấm balsamic ngay trước khi tắt bếp.
Thể loại:
Công thức tương tự
