Cách làm sữa chua tại nhà

Số phiếu: 35

Sữa bơ (tên gọi của sữa đông ở Mỹ) Sữa chua là một nguyên liệu đa năng trong nhà bếp, được sử dụng trong mọi thứ từ nước sốt salad đến bánh mì tự làm và gà rán. Làm sữa chua tại nhà rất đơn giản, chỉ cần trộn hai nguyên liệu này lại với nhau rồi để vi khuẩn làm nhiệm vụ của chúng. Bạn sẽ cần một ít sữa chua mua sẵn, sữa tươi và một hộp thủy tinh.

Thời gian: 24 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng

Hãy làm theo công thức từng bước bằng hình ảnh này và bạn có thể tự làm sữa chua tại nhà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/2 cốc sữa chua hoặc kefir mua ở cửa hàng
1 lít sữa tươi nguyên kem đã đun sôi hoặc 1%

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Đổ khoảng 1/2 cốc sữa chua mua sẵn vào một hộp thủy tinh. Hãy chắc chắn rằng hộp đủ lớn để chứa lượng sữa cần thiết.

Đổ 1 lít sữa đã đun sôi vào. Sữa nguyên kem là lý tưởng, nhưng sữa 1% cũng rất tốt. Khuấy đều cho đến khi sữa và sữa chua hòa quyện hoàn toàn.

Đậy nắp hộp lại và để trên mặt bàn ở nhiệt độ phòng.

Sau 12-24 giờ, hỗn hợp sẽ đặc lại. Để càng lâu ở nhiệt độ phòng, sữa đông sẽ càng đặc hơn. Tùy thuộc vào nhiệt độ trong bếp, thời gian có thể lâu hơn. Khi sữa đông đạt được độ đặc và hương vị mong muốn, hãy cho vào tủ lạnh và bảo quản trong tối đa một tháng.

Sử dụng sữa chua tự làm trong các công thức nấu ăn.

Hãy sử dụng sữa chua tự làm, giống như sữa chua mua ở cửa hàng chẳng hạn. Sốt trộn salad kiểu Ranch tự làm với sữa chuaKhi còn lại khoảng nửa cốc sữa chua, bạn có thể lặp lại quá trình này, trộn sữa chua với sữa tươi.