Bánh hình burger

Số phiếu: 9

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 14-16

Công thức làm bánh hình bánh mì kẹp thịt độc đáo này chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của khách mời bởi vẻ ngoài của nó. Mặc dù quá trình làm có hơi cầu kỳ: lá rau diếp làm từ mứt cam, phô mai làm từ kẹo mềm, và phần thịt làm từ lớp vỏ bánh phủ kem sô cô la… Tuy nhiên, quá trình lắp ráp lại rất thú vị. Bánh hình bánh mì kẹp thịt này có thể dùng làm bánh sinh nhật cho người thực sự yêu thích bánh mì kẹp thịt hoặc đơn giản là để gây ấn tượng với khách mời trong một bữa tiệc, vì nó trông vô cùng giống thật.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Hai gói bột làm bánh bông lan sô cô la, mỗi gói 500g.
8 quả trứng lớn
2 cốc sữa chua, kefir hoặc sữa chua ít béo
1 muỗng canh dầu thực vật
1/4 cốc đường trang trí màu xanh lá cây hoặc đường hạt
8 lá bạc hà dẻo
85g nhựa cây mastic vị cam dạng cuộn (có bán tại các cửa hàng bánh kẹo)
Bột bắp, dùng để rắc
450 gr. lớp phủ kem vani
450 g kem sô cô la phủ
3/4 thìa cà phê màu thực phẩm vàng
5 giọt màu thực phẩm đỏ
2 muỗng canh bột gạo giòn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, trứng, sữa chua, kefir, da ua, đường, mứt cam, tinh bột, gạo phồng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (180°C). Xịt dầu ăn vào một tô có nắp vòm chịu nhiệt dung tích 2,5 lít và hai khuôn bánh tròn 8 inch. Trong một tô lớn, đánh đều hỗn hợp bột làm bánh, trứng, sữa bơ và dầu thực vật bằng máy đánh trứng.

Chia đều bột vào các bát và khuôn; nướng cho đến khi que tăm xiên vào rút ra thấy sạch, khoảng 25 phút đối với khuôn và khoảng 45 phút đối với bát. Để nguội trong khuôn khoảng 15 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá đỡ bằng dây.

Cách làm món salad: Rắc đường xanh hoặc đường trắng lên thớt. Dùng cây cán bột, cán mỏng lá bạc hà đến độ dày 0,3 cm, sau đó rắc đường lên để lá không bị dính.

Cắt mỗi miếng mứt đã cán mỏng thành 3 dải. Gấp mỗi dải theo kiểu xếp ly để tạo hình lượn sóng; bóp chặt hai đầu lại với nhau.

Cách làm pho mát: Cán mỏng lớp fondant màu cam trên mặt phẳng đã rắc bột bắp cho đến khi dày khoảng 0,3 cm. Cắt fondant thành các hình vuông 18 cm; bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.

Cắt bỏ phần trên của bánh tròn dẹt và phần phẳng của bánh nướng trong bát để chúng bằng phẳng; bóp vụn phần bánh đã cắt. Trong một bát, trộn kem bơ vani, 4 muỗng canh kem bơ sô cô la và màu thực phẩm vàng và đỏ để tạo thành kem phủ màu nâu nhạt.

Để làm phần bánh mì phía dưới: Đặt chiếc bánh tròn dẹt đã được cắt tỉa lên khay hoặc giá đựng bánh. Phết một lớp kem màu nâu nhạt lên trên. Xếp những viên kẹo dẻo hình lượn sóng xung quanh mép bánh.

Cách chế biến cốt lết: Phết phần kem sô cô la còn lại lên mặt và các cạnh của chiếc bánh tròn chưa cắt. Ấn những vụn bánh thừa vào lớp kem.

Để làm món burger: Đặt miếng sô cô la lên phần bánh mì phía dưới, sau đó phủ lớp kem đường màu cam lên trên. Phủ lớp kem bơ màu nâu nhạt còn lại lên lớp bánh còn lại (đã nướng trong bát) và đặt lên trên miếng sô cô la. Ấn vụn ngũ cốc gạo lên bề mặt bánh.