Vòng hành tây chiên giòn trong bột ngô

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Vòng hành tây chiên đã là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Mỹ khoảng 100 năm nay. Ban đầu, chúng được dùng kèm với các món thịt và cá. Ngày nay, món khai vị đơn giản này có thể tìm thấy ở hầu hết mọi quốc gia, từ các nhà hàng thức ăn nhanh đến những nhà hàng sang trọng hơn. Nhưng làm vòng hành tây chiên tại nhà cũng dễ dàng không kém – hầu như mọi nhà bếp đều có vài củ hành tây, bột mì và dầu thực vật. Chúng có thể được dùng làm món khai vị cho khách hoặc, như ý định ban đầu của người tạo ra chúng, như một phần của món ăn kèm phức tạp hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 củ hành tây lớn
2 cốc sữa chua hoặc kefir
1,5 cốc bột mì
1/4 cốc bột bắp
1 lít dầu thực vật

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, bột ngô, sữa chua, kefir

Nấu món ăn theo công thức:

Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng lát dày 1,2-2 cm và tách thành từng vòng. Trong một bát cỡ vừa, trộn... sữa chua1,5 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu. Thêm các khoanh hành tây, trộn đều và để ướp ít nhất 15 phút. Trong một bát riêng, trộn cả hai loại bột mì, 1 thìa cà phê muối và 0,5 thìa cà phê tiêu.
Khi bạn đã sẵn sàng chiên vòng hành tây, hãy làm nóng lò nướng đến 200°F (93°C). Lót một khay nướng bằng giấy thấm dầu.

Làm nóng dầu trong một chiếc chảo lớn hoặc chảo wok đến 175°C. Vớt hành tây ra khỏi hỗn hợp sữa chua từng mẻ một và lăn qua hỗn hợp bột. Cho hành tây vào dầu nóng và chiên trong 2 phút, cho đến khi vàng nâu. Dùng kẹp gắp, lật các vòng hành tây một lần trong khi chiên. Không nên cho quá nhiều hành tây vào cùng một lúc!
Xếp các khoanh hành tây đã chiên lên khay nướng, rắc muối vừa đủ, rồi cho vào lò nướng để giữ ấm trong khi chuẩn bị mẻ tiếp theo. Tiếp tục chiên và chuyển chúng vào lò đã được làm nóng trước cho đến khi tất cả các khoanh hành tây được chiên giòn hoàn toàn. Chúng sẽ giữ được độ giòn trong lò nướng đến 30 phút. Dùng nóng.

Thể loại:

công thức / Thức ăn nhanh / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / món khai vị rau củ / Ina Garten

Công thức tương tự