Bánh chuối ngon nhất

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 290, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 4 G., carbohydrate 37 G., sợi 2 G., cholesterol 52 mg, natri 223 mg, đường 20 G.

Công thức bánh chuối này cực kỳ mềm ẩm, xốp và có độ ngọt vừa phải với một chút vị chua. Tóm lại, nó hoàn hảo. Và điều tuyệt vời nhất là, nó thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau (nếu bạn có thể cưỡng lại việc ăn ngay lập tức). Bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào bạn có ở nhà để làm bột: kefir, sữa chua, sữa chua tự nhiên nguyên chất hoặc kem chua. Công thức này cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng hết những quả chuối chín quá. Có những đốm đen? Tuyệt vời! Đó chính xác là những gì bạn đang tìm kiếm. Để bánh nguội hoàn toàn và thưởng thức vào bữa sáng hoặc món tráng miệng. Hãy thử nướng các lát bánh và phết bơ lên trên - ngon tuyệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc bơ không muối đã đun chảy hoặc dầu thực vật, cộng thêm một ít để phết chảo.
1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1 cốc quả hồ đào rang, băm nhỏ
0,5 cốc đường cát
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột quế
Muối mịn
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay tươi
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1/4 cốc sữa chua, kefir, kem chua hoặc sữa chua
0,5 cốc đường nâu nhạt
1 thìa cà phê chiết xuất vani
4 quả chuối chín vừa, mềm, nghiền nhuyễn (khoảng 1 1/2 cốc)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, quả hồ đào, trứng, sữa chua, kefir, đường nâu, chuối, nhục đậu khấu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C và thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 22x12.5cm.
Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, quả hồ đào, đường cát, bột nở, quế, 1/2 muỗng cà phê muối và nhục đậu khấu. Trong một tô vừa, trộn đều trứng, bơ tan chảy, sữa bơ, đường nâu và chiết xuất vani; cho chuối nghiền vào và khuấy đều. Trộn hỗn hợp chuối vào hỗn hợp bột và nhào cho đến khi mịn (không sao nếu còn một vài cục bột nhỏ).

Cho bột vào khuôn nướng bánh đã được phết dầu mỡ và gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn để bột dàn đều. Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi xiên tăm vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 1 tiếng.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá đỡ để nguội hoàn toàn.

Ghi chú

Nếu bạn làm bánh mì không có các loại hạt, chỉ cần bỏ hạt hồ đào và tiếp tục làm theo công thức.