Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 32-36 chiếc.

Tự làm kẹo sô cô la, bạn sẽ thấy chúng ngon không kém gì kẹo mua ở cửa hàng. Phần đế là hỗn hợp sô cô la hạt phỉ và ngũ cốc gạo phồng. Kết cấu khá thú vị, mềm mại nhưng vẫn giòn tan. Thêm một chút bơ và đường bột rồi vo hỗn hợp thành từng viên tròn. Cho một hạt phỉ vào giữa và nhúng các viên kẹo vào sô cô la tan chảy, phủ đều để trông giống như hạt dẻ.

Thành phần:

• 36 hạt phỉ đã chần (khoảng 1/3 cốc)
• 0,5 cốc đường bột
• 0,5 cốc gạo rang phồng (ngũ cốc ăn sáng)
• 0,5 cốc kem phết sô cô la hạt phỉ
• 1,5 muỗng canh (75 g) bơ, đun chảy
• 120g sô cô la đen dạng hạt
• 2 muỗng cà phê mỡ thực vật

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hạt phỉ, đường bột, gạo phồng, sô cô la bơ hạt, bơ, sô cô la đen, bơ thực vật

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Trải đều hạt phỉ lên khay nướng nhỏ và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 10-12 phút. Để nguội. Cho hạt phỉ vào ly và lót khay nướng bằng giấy nến.
Bước 2
• Trong khi đó, cho đường bột, bột gạo rang giòn và 1/2 muỗng cà phê muối vào máy xay thực phẩm và xay khoảng 20 lần. Thêm kem sô cô la hạt phỉ và bơ đã đun chảy. Xay cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau, xay khoảng 15 lần; hỗn hợp phải khô khi chạm vào nhưng vẫn dính lại với nhau khi bóp.
Bước 3
• Dùng thìa múc bột và vo thành từng viên tròn. Đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Cho một hạt phỉ vào mỗi viên bột, sau đó nặn bột lại thành hình tròn, để hạt phỉ lộ ra ở phía trên. Cho các viên bột vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 20 phút để bột cứng lại.
Bước 4
• Cho sô cô la chip, shortening và một nhúm muối vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng. Quay trong lò vi sóng cho đến khi sô cô la bắt đầu tan chảy, khoảng 1,5 đến 2 phút. Khuấy cho đến khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn và mịn. Cẩn thận dùng tăm xiên vào nửa trên của viên bột, tránh phần hạt, rồi nhúng vào sô cô la đã tan chảy, để nửa trên không bị nhúng. Để sô cô la thừa chảy hết xuống và đặt viên bột trở lại khay nướng. Dùng ngón tay làm phẳng lỗ tăm. Lặp lại với các viên bột còn lại. Cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút để sô cô la đông lại. Có thể bảo quản sô cô la trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.

Số phiếu: 2