Bánh kếp nhân kem cam và quả mọng

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh kếp sô cô la

• 2 cốc bột mì cao cấp
• 1/4 cốc đường
• 4 muỗng canh bột ca cao chất lượng tốt
• 1/4 thìa cà phê muối mịn
• 2 cốc sữa nguyên kem
• 1/2 cốc nước
• 6 quả trứng lớn
• 110 g bơ tan chảy
• 2 thìa cà phê chiết xuất vani

Lớp phủ quả mọng

• 225 g dâu tây, đã rửa sạch
• 225 g quả việt quất, đã rửa sạch
• 1/3 cốc đường
• Rượu mùi cam (tùy chọn)

Nhân cam và sữa đông

• 2 muỗng canh Phô mai kem Fromage Blanc
• 2 muỗng canh phô mai mascarpone
• 1/3 cốc đường
• 2 muỗng canh vỏ cam bào mịn (từ 2 quả cam lớn)
• 1/2 cốc nước cam tươi vắt (từ 1 quả cam lớn)
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani