Bánh muffin việt quất với nhân phô mai tươi

Số phiếu: 2

Cách làm bánh muffin việt quất nhân phô mai tươi

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.

Bên dưới lớp vỏ giòn tan, phủ đường của chiếc bánh muffin này, bạn sẽ tìm thấy một món ngon kép: những quả việt quất mọng nước và phần nhân kem phô mai thơm ngon được làm từ kem phô mai, kem chua và đường, có hương vị tương tự như bánh phô mai truyền thống. Trộn bột, thêm một ít bột ngô vàng vào bột mì. Điều này sẽ giúp bánh muffin có kết cấu hơi vụn và hương vị ấm áp. Trộn nhẹ nhàng quả việt quất vào bột để tránh chúng bị vỡ. Dùng túi bắt kem để bơm phần nhân kem trực tiếp vào khuôn muffin, giữ lạnh để dễ thao tác hơn. Thưởng thức bánh muffin vào bữa sáng hoặc tráng miệng!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nhân sữa đông

110 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
1/4 cốc kem chua
3 muỗng canh đường cát

Bột

1 và 3/4 cốc bột mì
0,5 cốc bột bắp vàng
3/4 cốc đường cát
2 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
0,5 cốc sữa nguyên kem
0,5 cốc dầu thực vật
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 quả trứng lớn
3/4 cốc quả việt quất
1/4 cốc đường hạt to

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai đông vón, kem chua, đường, bột mì cao cấp, bột ngô, bột nở, sữa, chiết xuất vani, trứng, quả việt quất

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Nhân kem sữa đông. Trong một bát nhỏ, trộn đều kem phô mai, kem chua và đường. Cho hỗn hợp vào túi nhựa có thể đóng kín và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng.

Bột nhào. Lót khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại 12 ngăn bằng giấy lót và xịt dầu ăn chống dính.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột bắp, đường, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh đều sữa, dầu thực vật, vani và trứng. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và trộn đều cho đến khi mịn. Nhẹ nhàng trộn đều quả việt quất vào.
Đổ bột vào mỗi khuôn muffin khoảng ba phần tư đầy. Cắt một góc của túi bắt kem. Cắm đầu túi vào giữa mỗi muffin và bơm một ít kem vào trong bột. Rắc 1 thìa cà phê đường hạt to lên trên mỗi muffin. Nướng cho đến khi bánh vàng nâu và khi dùng tăm xiên vào bánh thấy tăm sạch (cắm từ bên cạnh để tránh dính kem), khoảng 14-16 phút. Để nguội trong khuôn. Dùng ở nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / Bánh ngọt / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Bộ sưu tập công thức nấu ăn