Bánh kếp nhân phô mai tươi và sốt rượu rum quế.
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Một món ăn với hương vị và mùi thơm độc đáo. Bánh kếp mỏng manh với nhân kem chanh thanh nhẹ, hương vị được bổ sung hoàn hảo bởi nước sốt rượu rum quế. Vị quế tạo nên chút ngọt ngào và vị chua nhẹ, trong khi rượu rum mang lại hương thơm tinh tế, dễ chịu. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và vị chua dịu.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh kếp mỏng
- 1,5 cốc sữa nguyên kem
- 1 cốc bột mì
- 1 muỗng canh đường tinh thể
- 1/4 muỗng cà phê muối hạt
- 4 quả trứng lớn
- 4 muỗng canh (60 g) bơ, đun chảy và để nguội
Sốt quế rượu rum
- 4 muỗng canh (60 g) bơ
- 1/2 cốc đường mía
- 2 muỗng canh rượu rum
- 1/2 thìa cà phê bột quế
Đổ đầy
- 230 g phô mai kem, nhiệt độ phòng
- 1/4 cốc kem tươi lạnh
- 2 muỗng canh đường bột, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 thìa cà phê vỏ cam bào mịn, thêm một ít để trang trí.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa, bột mì cao cấp, đường, trứng, bơ, đường nâu, rượu rum, quế, phô mai đông vón, kem, đường bột, chiết xuất vani, Vỏ cam
Nấu món ăn theo công thức:
- Đối với bánh kếp: Cho sữa, bột mì, đường, muối, trứng và 2 thìa cà phê bơ vào máy xay sinh tố và xay khoảng 20 giây cho đến khi hỗn hợp mịn. Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng ít nhất 15 phút trước khi sử dụng, hoặc cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 ngày.
- Đối với nước sốt quế-rượu rum: Đun chảy bơ trong một chiếc nồi nhỏ trên lửa vừa. Thêm đường mía, rượu rum và quế, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đường tan hết. Sau đó thêm 2 muỗng canh nước và đun thêm vài phút nữa. Để sang một bên và giữ ấm.
- Phần nhân bánh: Cho kem phô mai, kem tươi, đường bột, vani và vỏ cam bào vào máy trộn và đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp.
- Làm nóng chảo có đường kính 25 cm (9 in) trên lửa vừa. Cho một ít bơ đã tan chảy còn lại vào chảo. Cho 3-4 muỗng canh bột làm bánh vào, đảm bảo bột phủ đều khắp chảo. Chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 2-3 phút. Cẩn thận lật bánh. Sau đó chiên thêm một phút nữa. Lấy bánh ra khỏi chảo và lặp lại với phần bột còn lại, thêm bơ vào chảo nếu cần. Xếp chồng các bánh đã chiên lên nhau.
- Đặt bánh crepe lên mặt phẳng, mặt nâu úp xuống. Phết 3-4 muỗng canh nhân lên bánh, cách tâm một chút và cách mép vài cm (phía bạn). Gấp phần dưới của bánh crepe lên trên phần nhân, sau đó gấp toàn bộ bánh lại. Đặt bánh crepe lên đĩa, mặt có đường nối úp xuống, và tiếp tục làm tương tự với các bánh crepe và nhân còn lại. Rưới nước sốt lên bánh crepe và rắc đường bột lên trên, thêm một ít vỏ cam bào nhỏ. Dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
