Bánh kếp Oreo

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 720, tổng chất béo 39 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 15 G., carbohydrate 81 G., sợi 5 G., cholesterol 210 mg, natri 721 mg, đường 36 G.

Những chiếc bánh kếp đáng yêu này không chỉ hoàn hảo cho bữa sáng mà còn cả món tráng miệng. Chúng được làm theo kiểu bánh quy Oreo và có chứa Oreo, vì vậy những người yêu thích loại bánh quy kẹp này sẽ rất thích thú. Những chiếc bánh kếp sô cô la này, với những miếng bánh quy giòn tan, được xếp chồng lên nhau, phủ kem tươi và rưới sốt sô cô la lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Kem tươi

1 cốc kem tươi ướp lạnh
2 muỗng canh đường bột
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Bánh kếp

1 và 1/3 cốc bột mì cao cấp
1/3 cốc bột ca cao
1/4 cốc tinh bột ngô
6 muỗng canh đường cát
1 muỗng canh bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê bột nở
1 và 1/4 cốc sữa
3 muỗng canh bơ không muối, đun chảy và để nguội, cộng thêm một ít để phết khuôn.
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc bánh quy sô cô la kẹp vụn (khoảng 10 cái Oreo), cộng thêm 4-6 cái vụn khác để trang trí khi dùng.
Sốt sô cô la, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, bánh quy sô cô la, kem, tinh bột, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Kem tươi:

Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông kem tươi trong một tô cỡ vừa cho đến khi kem bắt đầu đặc lại rõ rệt, khoảng 1 phút. Thêm đường bột và chiết xuất vani rồi tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi kem bông cứng lại, khoảng 30-45 giây nữa. Không nên đánh quá lâu, nếu không kem sẽ bị tách nước. Cho kem đã đánh bông vào tủ lạnh.
Làm nóng lò nướng đến 95°C (205°F). Lót một khay nướng bằng hai chiếc khăn bếp xếp chồng lên nhau và đặt vào lò nướng. Đây là nơi bạn sẽ giữ bánh kếp đã nướng xong để giữ ấm.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.

Bánh kếp:

Rây bột mì, bột cacao, tinh bột ngô, đường cát, bột nở, muối và baking soda vào một tô lớn. Trộn sữa, bơ, trứng và chiết xuất vani trong một tô khác. Trộn hỗn hợp bột với sữa và cho vào bột làm bánh kếp. Cho bánh quy đã nghiền nát vào bột (không sao nếu còn một vài cục nhỏ). Để bột nghỉ trong 5 phút.
Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa và phết một lớp bơ. Cho 1/4 cốc bột vào chảo, dàn đều thành hình tròn đường kính từ 4 đến 5 inch; cho thêm một vòng bột khác bên cạnh. Chiên cho đến khi mặt dưới bánh vàng nâu và mặt trên nổi bọt, khoảng 45 giây đến 1 phút. Lật bánh và chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu và bánh chín đều, thêm khoảng 30 giây đến 1 phút nữa. Vớt bánh ra khay nướng và đặt giữa hai khăn giấy trong lò nướng. Lặp lại với phần bột còn lại.
Xếp chồng các bánh kếp lên nhau:

Đặt một chiếc bánh kếp lên đĩa. Phết 3 muỗng canh kem tươi lên trên, sau đó rắc vụn bánh quy lên nếu muốn. Đặt một chiếc bánh kếp khác lên trên, phết 3 muỗng canh kem tươi và rắc vụn bánh quy lên. Thêm một chiếc bánh kếp nữa. Rưới sốt sô cô la lên trên, phết thêm 2 muỗng canh kem tươi và rắc vụn bánh quy lên.