Bánh quy kẹp sô cô la vani Oreo

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy

Một khi đã thử bánh Oreo kẹp kem, bạn sẽ muốn ăn đi ăn lại nhiều lần. Có lẽ là vì lớp kem giữa hai lớp bánh quy mang lại hương vị tuyệt vời và vị ngọt đậm đà. Những chiếc bánh quy sô cô la vani với nhân kem mềm này rất ngon và chắc chắn sẽ làm hài lòng cả trẻ em lẫn người lớn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/2 cốc cộng thêm 2 muỗng canh (30 g) bơ, ở nhiệt độ phòng
1/2 cốc đường
1 lòng đỏ trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1,25 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc bột ca cao
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
170 gr. khối fondant

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, chiết xuất vani, kem, trứng, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp nhẹ và xốp. Thêm lòng đỏ trứng và vani rồi trộn đều.

Trong một bát riêng, rây bột mì, bột cacao, bột nở và muối. Cho vào bát bơ và trộn đều.
Chia hỗn hợp thành hai phần, bọc lại và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, ít nhất một giờ.

Làm nóng lò nướng đến 175°C và lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Nhào bột một hoặc hai lần trên mặt phẳng đã rắc bột để làm mềm bột (điều này sẽ giúp bột không bị nứt khi cán), sau đó cán bột ra với độ dày không quá 0,6 cm.
Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 5 cm để cắt bột và đặt lên khay nướng. Nếu bột bị nứt, bạn có thể cán lại, còn nếu bột quá mềm, chỉ cần cho vào tủ lạnh 15 phút trước khi cán lại.
Nướng bánh quy khoảng 8 phút, cho đến khi bánh không còn bóng nữa. Để bánh nguội trước khi lấy ra khỏi khay nướng.
Cán mỏng lớp fondant đến độ dày 0,3 cm, rắc đường bột (không dùng bột mì) lên trên, rồi dùng khuôn cắt bánh quy cắt thành các hình tròn đường kính 5 cm. Phết một ít nước lên một mặt của lớp fondant và ấn chặt xuống đáy một chiếc bánh quy.
Sau đó, dùng cọ quét nước lên mặt còn lại của lớp fondant và đặt chiếc bánh quy thứ hai lên trên, ấn nhẹ để bánh dính vào. Lặp lại với những chiếc bánh quy còn lại, cán lại lớp fondant nếu cần.

Bảo quản bánh quy trong hộp kín khí tối đa 3 ngày..