Bánh cupcake bia đen với kem Baileys

Số phiếu: 6

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh cupcake

Hóa ra, cocktail có cồn không chỉ có thể được pha chế ở dạng lỏng mà còn có thể được dùng làm món tráng miệng. Bánh cupcake làm từ bia đen Ireland – một loại bia mạnh, đậm màu – và phủ kem bơ làm từ rượu mùi Irish Cream nổi tiếng, có lớp vỏ mềm ẩm bên trong. Bia Guinness tạo thêm vị chua nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh bia

1,5 cốc bia đen Ireland (tốt nhất là Guinness)
110 g bơ
3/4 cốc bột ca cao
2 cốc đường nâu
3/4 cốc kem chua
2 quả trứng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 cốc bột mì cao cấp
2,5 thìa cà phê bột nở

Kem với rượu sữa

450 g bơ
4 muỗng canh rượu mùi sữa Irish Cream (tốt nhất là Baileys)
4 cốc đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, Bia Guinness, Rượu Baileys, đường nâu, đường bột, trứng, kem chua, chiết xuất vani, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C. Lót khuôn nướng bánh muffin bằng 24 giấy lót cỡ tiêu chuẩn.
Đổ bia đen và bơ vào một cái nồi cỡ vừa và khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy. Nhấc nồi ra khỏi bếp. Rây bột ca cao vào một cái bát cỡ vừa và thêm đường nâu. Từ từ khuấy đều hỗn hợp đường nâu vào hỗn hợp bia đen và bơ.

Trong một bát nhỏ, trộn kem chua, trứng và chiết xuất vani, đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp này vào nồi và trộn đều (có thể hơi vón cục). Rây bột mì và bột nở vào một bát nhỏ khác rồi cho vào nồi, khuấy đều lần cuối cho đến khi màu sắc đồng nhất. Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ đầy khoảng ba phần tư khuôn.

Nướng khoảng 27 phút, cho đến khi bánh nở phồng trở lại khi ấn nhẹ. Để nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây.
Dùng túi bắt kem có đầu hình nón để trang trí kem lên bánh cupcake đã nguội. Rắc thêm bột cacao nếu muốn.

kem rượu mùi Irish Cream

Đánh bông bơ trong tô của máy trộn đứng cho đến khi bông xốp. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và đổ rượu mùi Ailen vào từ từ. Thêm dần đường bột và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Tác giả của công thức - Victoria Donnelly (Anh) - người tổ chức sự kiện

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh cupcake, bánh quy / / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự