Bánh cupcake với kem bơ

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh cupcake nhỏ

Vani, cam và bơ là bộ ba hương vị hài hòa cho những chiếc bánh cupcake dễ làm và hấp dẫn này. Bản thân bánh được làm từ vỏ cam và chiết xuất vani, tạo nên những chiếc bánh mềm, ẩm và đậm đà hương vị. Bơ được thêm vào lớp kem bơ phủ bên trên. Kết cấu mềm mại của bơ kết hợp tuyệt vời với kem bơ, tạo nên lớp kem mịn màng, béo ngậy với hương thảo mộc nhẹ nhàng, hoàn toàn phù hợp với hương cam quýt của bánh. Dùng túi bắt kem để phết kem lên bánh cupcake đã nguội hoàn toàn. Để bánh trông bắt mắt hơn, bạn có thể trang trí bằng đường trang trí hoặc rắc cốm màu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh cupcake vani

1,5 cốc bột mì cao cấp
1,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối mịn
2 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
2/3 cốc đường cát
165 g bơ không muối, đun chảy
2 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê vỏ cam bào
0,5 cốc sữa
Dầu xịt nấu ăn
Thiết bị đặc biệt: 1 khuôn kim loại đựng 12 bánh muffin cỡ tiêu chuẩn hoặc 24 bánh muffin cỡ nhỏ, giấy lót khuôn.

Kem bơ quả bơ

2 quả bơ (mỗi quả 220g), bổ đôi, bỏ hạt và gọt vỏ.
165g bơ không muối, cắt thành từng miếng 1cm và làm mềm.
1/4 cốc kem tươi
0,5 cốc đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, kem, Vỏ cam, Quả bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại.
Bánh cupcake:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh trứng và đường cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 1 phút. Tiếp tục đánh đều trong khi từ từ cho bơ vào, sau đó là chiết xuất vani và vỏ cam bào. Cho một nửa hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt và dùng thìa khuấy đều. Thêm sữa, sau đó cho phần hỗn hợp bột còn lại vào và khuấy đều, nhưng không đánh bông.

Chia đều bột vào các khuôn muffin đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 18-20 phút (10-12 phút đối với muffin mini), xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
Kem bơ:

Trong khi đó, cho bơ và bơ vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn cho đến khi mịn. Khi máy xay đang chạy, từ từ đổ kem tươi vào. Thêm đường bột và xay cho đến khi hỗn hợp có màu xanh nhạt và hòa quyện hoàn toàn, khoảng 1 phút. Đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Dùng túi bắt kem để trang trí kem lên những chiếc bánh cupcake đã nguội và thưởng thức.