Bánh mì kẹp thịt cốt lợn Big Man

Số phiếu: 3

Cách làm bánh mì kẹp thịt cốt lợn kiểu "Người đàn ông to lớn"

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh mì Hoosier là món ăn đặc trưng của Indiana, nơi người dân tự gọi mình là Hoosiers. Đặc điểm nổi bật của nó là một miếng sườn heo lớn kẹp giữa hai nửa bánh mì, cùng với rau củ. Nước sốt ướp và lớp bột chiên xù đảm bảo thịt mềm, mọng nước, được bao phủ bởi lớp vỏ giòn dày.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g thịt thăn lợn không xương
2 quả trứng lớn
2 cốc sữa chua hoặc kefir
2 tép tỏi, đập dập
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
2 gói bánh quy mặn (khoảng 80 miếng)
2 cốc bột mì
Dầu lạc lỏng, dùng để chiên
4 mềm bánh mì kẹp thịt, cắt đôi
1/3 cốc sốt mayonnaise
3 muỗng canh mù tạt
Nửa cây xà lách iceberg, cắt thành từng dải.
2 quả cà chua, thái lát tròn
1 củ hành tây đỏ, thái mỏng
4 quả dưa chuột ướp muối nhẹ, thái mỏng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, sữa chua, ớt cayenne xay, dưa chuột muối chua, rau diếp iceberg, bánh mì kẹp thịt, mù tạt, sốt mayonnaise

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt thăn bò theo chiều ngang thành 4 phần bằng nhau. Đặt mỗi phần úp mặt phẳng xuống thớt và cắt đôi theo một cạnh, chừa khoảng 2,5 cm từ cạnh còn lại.

Trải miếng bít tết ra như một cuốn sách. Xịt nước lên từng miếng và đặt chúng giữa hai lớp màng bọc thực phẩm dày. Dùng búa đập thịt hoặc chảo nặng, đập dẹt miếng thịt xuống độ dày khoảng 0,6 cm.
Trong một cái bát nông, đánh đều trứng. sữa chuaCho tỏi, ớt cayenne, và mỗi loại 1 thìa cà phê muối và tiêu đen vào hỗn hợp. Cho thịt cốt lợn vào, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

Cho bánh quy giòn vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn thành vụn thô rồi đổ vào một bát nông. Cho bột mì vào một bát khác.

Lấy từng miếng thịt lợn ra khỏi nước ướp và để ráo phần nước ướp thừa. Sau đó, lăn thịt qua bột mì đều các mặt, nhúng lại vào nước ướp lần nữa, rồi lăn tiếp qua vụn bánh quy giòn.
Đổ dầu vào chảo đáy dày với độ sâu từ 0,5–1,5 cm. Đun nóng ở lửa vừa đến lớn. Nhiệt kế đo nhiệt độ dầu chiên nên đạt 180°C (350°F). Chiên thịt trong 3 phút mỗi mặt, cho đến khi vàng nâu. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Phết sốt mayonnaise và mù tạt lên mặt cắt của cả hai nửa bánh mì. Xếp rau diếp, cà chua và hành tây lên nửa dưới. Đặt miếng bít tết và một quả dưa chuột muối nhẹ lên trên. Đậy nửa bánh mì còn lại lên trên và dùng.

Thể loại:

công thức / Chiên ngập dầu / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự