Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thịt cốt lết kiểu Milan là những lát thịt lợn quay mỏng được phủ một lớp vỏ vàng giòn ngon tuyệt từ phô mai Parmesan và vụn bánh mì. Cắt thịt thành từng dải mỏng và nó sẽ là món ăn kèm ngon miệng, bổ dưỡng với món salad nhẹ nhàng, tươi mát gồm rau bina tươi và cà chua bi nướng trong nước sốt ấm làm từ nước ép cà chua, dầu ô liu, húng quế và một chút ớt bột. Thêm một chút nước cốt chanh sẽ làm tăng thêm hương vị tươi mát. Dùng ngay khi thịt còn nóng để thưởng thức lớp vỏ phô mai thơm ngon.

Thành phần:

Chặt

• 220 g thịt vai heo, thái lát dày 0,5 cm.
• 1 quả trứng lớn
• 1/4 cốc bột mì
• 1 muỗng canh vụn bánh mì
• 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 1/4 cốc dầu thực vật

Xa lát

• 10 chén rau bina (khoảng 170 g)
• 2 cốc cà chua bi các loại màu khác nhau
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• Một nhúm ớt bột
• 8 lá húng quế tươi
• 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, thịt lợn, Phô mai Parmesan, vụn bánh mì, trứng, cà chua bi, rau chân vịt, ớt bột, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Dùng chảo nặng hoặc búa, đập dẹt thịt giữa hai lớp màng bọc thực phẩm. Đập trứng vào một bát nông và thêm một ít nước lạnh; đánh đều. Cho bột mì vào một bát nông khác. Trộn vụn bánh mì và phô mai Parmesan trong một bát thứ ba; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
• Lăn từng miếng thịt lợn qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng rồi lăn tiếp qua hỗn hợp vụn bánh mì cho đến khi phủ kín. Xếp thịt thành một lớp trên khay nướng.
Bước 3
• Chuẩn bị thịt lợnĐun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho các miếng thịt lợn đã tẩm bột vào thành một lớp duy nhất. Đặt chảo trở lại bếp và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút.
Bước 4
• Cho thêm 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại vào chảo và lật thịt lợn; nấu thêm 2-3 phút nữa, hoặc cho đến khi chín hẳn. Vớt thịt lợn ra giấy thấm dầu để ráo bớt mỡ thừa; sau đó thái thành từng dải.
Bước 5
• Chuẩn bị món saladLau sạch chảo; cho dầu ô liu và cà chua vào, tăng lửa lên mức cao. Nêm muối, thêm ớt bột và nấu cho đến khi cà chua chín mềm, khoảng 1 đến 2 phút; thêm húng quế và nước cốt chanh.
Bước 6
• Cho một nửa lượng rau bina vào một bát cỡ vừa. Thêm cà chua và phần nước tiết ra trong quá trình chiên, đảo đều cho rau hơi héo; nếm thử. Cho phần rau bina còn lại vào trộn đều.
Bước 7
• Chia đều salad ra các đĩa và đặt thịt heo lên trên. Dùng ngay.

Số phiếu: 1