Bánh mì kẹp thịt heo nướng kiểu Cuba "Pan con lechon"

Số phiếu: 21

Cách làm bánh mì kẹp thịt heo quay kiểu Cuba "Pan Con Lechon"

Ảnh món ăn: Alex Garcia

Thời gian: 3 giờ 47 phút cộng thêm thời gian ướp
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Bánh mì thịt heo nướng kiểu Cuba "Pan con lechon" - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 miếng thịt vai heo không xương (1,8 - 2,7 kg)
4 lát bánh mì Cuba (20 cm) hoặc bánh mì baguette Pháp
4 tép tỏi
1 củ hành trắng lớn thái hạt lựu
1 lá nguyệt quế
1 thìa cà phê lá oregano tươi
1 thìa cà phê thì là
1,5 cốc giấm ăn
Nửa bó rau mùi (đã bỏ lá)
Muối và tiêu đen xay
2 muỗng canh mỡ lợn
2 củ hành tây đỏ thái mỏng
Nước cốt của 2 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, bánh mì baguette, hành tây, tỏi, mỡ lợn, lá nguyệt quế, rau oregano, thì là, rau mùi, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng dao khía vài lỗ trên miếng thịt lợn rồi nhét các tép tỏi vào bên trong.

Cho hành tây, lá nguyệt quế, kinh giới oregano, thì là, giấm và rau mùi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Rưới hỗn hợp ướp lên thịt và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
Làm nóng lò nướng đến 160°C.

Đặt thịt lợn vào khay nướng. Làm nóng mỡ lợn và đổ lên trên thịt. Đậy nắp và nướng trong 3 giờ. Để thịt nghỉ 15 phút. Thái thịt thành từng lát mỏng.

Xào hành tây đỏ và dùng nước cốt chanh để làm sạch chảo.

Chuẩn bị bánh mì kẹp bằng cách đặt 4-5 lát thịt lợn và 2-3 muỗng canh hỗn hợp hành tây lên bánh mì. Nướng bánh mì trên chảo nướng cho đến khi giòn.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Ẩm thực Cuba

Công thức tương tự