Tapenade (bột ô liu)

• Đậu trắng
• Tapenade
• Cà chua tươi

Bruschetta là món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc tại gia. Những lát bánh mì giòn tan, hấp dẫn được phủ lên trên nhiều loại nhân ngon ngọt luôn thu hút mọi người. Bobby Flay giới thiệu ba biến thể bruschetta với các loại nhân đơn giản nhưng ngon tuyệt: đọc thêm

Những chiếc crostini kiểu Địa Trung Hải tuyệt đẹp này chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh tại bữa tiệc tiếp theo của bạn. Sốt tapenade tự làm được chế biến từ hỗn hợp ô liu xanh và đen cùng ớt ngọt. Chỉ cần xay nhuyễn các nguyên liệu và phết lên... đọc thêm

Nếu bạn muốn dùng pizza Ý như một món khai vị tinh tế, hãy chọn pizzetta. Những chiếc pizza nhỏ xinh này rất phù hợp cho vài miếng ăn. Hãy thử kết hợp giữa sốt ô liu tapenade, atisô và phô mai Parmesan. Pizzetta rất dễ làm và là một cách tuyệt vời để nhanh chóng... đọc thêm

• Tapenade
• Thịt viên

Điểm nhấn của món ăn này là tapenade, một loại sốt ô liu kiểu Pháp được thêm vào nhân thịt viên và dùng làm nước chấm. Thịt viên được ninh trong nước sốt cà chua loãng, tạo nên những viên thịt mềm, dai và có vị hơi cay nhẹ. đọc thêm

Hãy làm món bánh mì kẹp cá ngừ ngon ngọt gợi nhớ hương vị vùng quê nước Pháp. Ô liu, dưa chuột tươi, húng quế và cà chua khô – tất cả các nguyên liệu đều kết hợp hoàn hảo với miếng cá ngừ. Dùng kèm với bánh mì nguyên cám. đọc thêm

Ớt pepperoncini ướp gia vị được nhồi với phô mai cắt miếng và sốt ô liu tapenade, sau đó được bọc trong những lát xúc xích capicola (coppa) mỏng của Ý, tạo nên món khai vị kiểu Ý nhanh chóng, ngon miệng và rất hợp với - đọc thêm

• Cá bơn
• Tapenade

Phi lê cá bơn được nướng trên lớp lá thơm ngát gồm cỏ xạ hương, mùi tây và lá nguyệt quế trong rượu vermouth khô, giúp cá ngấm đẫm nhiều hương vị. Nước sốt thơm từ chảo sau đó được đun nhỏ lửa trên bếp, tạo nên một loại nước sốt nhẹ tuyệt vời cho cá bơn. đọc thêm

Bánh muffaletta là một loại bánh mì kẹp khổng lồ phổ biến ở Mỹ, do người Sicilia phát minh và được làm đầy bằng các món ngon của Ý. Bánh muffaletta được làm từ một ổ bánh mì tròn của Ý. Nó được cắt ngang làm đôi và kẹp bên trong nhiều loại nhân... đọc thêm

Những chiếc bánh mì kẹp kiểu Ý đầy ắp nhân này rất thích hợp cho bàn tiệc ngày lễ. Chúng vô cùng ấn tượng, với hương vị tuyệt vời của bánh mì baguette giòn tan, cà chua nướng và tươi, phô mai mozzarella mềm mại, thịt nguội prosciutto cay nồng và các loại gia vị thơm phức... đọc thêm

Món khai vị ngon miệng và đẹp mắt gồm cà chua bi nướng với phô mai feta, theo phong cách Địa Trung Hải. Cà chua được trộn với dầu ô liu và ớt đỏ, nhồi phô mai cắt hạt lựu và nướng trong lò. Chúng là món ăn kèm hoàn hảo trên đĩa khai vị... đọc thêm

Sốt tapenade của Pháp là một loại sốt ô liu gia vị dùng để tẩm ướp bít tết bò, tạo nên hương vị phong phú. Công thức này sử dụng tapenade cả để ướp thịt thăn bò và để dùng kèm khi ăn. Thịt thăn bò là một phần thịt rẻ tiền được cắt từ vùng bụng. đọc thêm

Món khai vị "Stupu" đặc hơn và no hơn súp nhưng nhẹ hơn món hầm hoặc món ragout. Món này chỉ mất không quá nửa tiếng để chuẩn bị và chỉ cần dùng một cái nồi, điều này cũng rất đáng khích lệ. Hương vị đậm đà của stupu làm tăng thêm sự đa dạng— đọc thêm

• Chổi gỗ vụn với hạt mè
• Tai làm từ bột ngàn lớp với sốt pesto
• Túi có họa tiết tapenade

Bột ngàn lớp là lớp nền hoàn hảo cho nhiều món khai vị giòn tan. Công thức này gợi ý làm ba loại món khai vị mặn: que phô mai rắc hạt mè, bánh palmieres (hoặc bánh tai) với sốt pesto, và bánh túi nhân tapenade—một loại pate ô liu. Đối với những món này: đọc thêm

Sau hơn 8 tiếng hầm trong nồi nấu chậm, thịt bò sẽ trở nên mềm và mọng nước nhất. Kết hợp với rau củ, bạn sẽ có một món ăn ngon đến mức hết veo không dấu vết. Trước khi hầm, thịt phải được áp chảo. Nếu bát... đọc thêm

• Bánh mì kẹp
• Pate ô liu

Những chiếc bánh mì nhỏ này, hay còn gọi là panini ở Ý, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bất cứ ai nếm thử. Lớp sốt ô liu tapenade tan chảy trong miệng càng làm chúng thêm phần hấp dẫn. Vì vậy, đừng từ chối bản thân mình... đọc thêm

Món bánh mì panini kiểu Ý với dưa lưới và thịt nguội prosciutto này chính là thứ bạn đang tìm kiếm nếu bạn thích rau củ tươi ngon, vị đậm đà và hương vị đa dạng, thú vị trong bánh mì sandwich. Món bánh mì nướng nóng hổi này kết hợp vị ngọt của dưa lưới với vị chua thanh của rau arugula. đọc thêm

• Cá ngừ phi lê
• Sốt aioli Tapenade

Hãy làm món bánh mì kẹp thịt kiểu Địa Trung Hải cực ngon với chả cá ngừ và sốt aioli tapenade. Để đảm bảo chả giữ được hình dạng, tốt nhất nên thái nhỏ phi lê cá ngừ thay vì xay nhuyễn. Thêm hương vị cay nồng đặc biệt cho chả bằng cách... đọc thêm

• Sandwich
• Bột nhão Tapenade

Bánh muffuletta là một loại bánh mì kẹp được làm từ bánh mì tròn muffuletta, đường kính 22-25 cm, nhân gồm salad ô liu, xúc xích salami, xúc xích martella, giăm bông capicola và phô mai provolone. Mặc dù tất cả các nguyên liệu đều... đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Pate ô liu được dùng kèm với bánh quy giòn như một món khai vị để kích thích vị giác. đọc thêm

• Đối với rau củ:
• Món khai vị:

Công thức chi tiết kèm ảnh.