Bánh mì Muffuletta

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 286, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 13 G., carbohydrate 14 G., sợi 1 G., cholesterol 39 mg, natri 907 mg, đường 2 G.

Những chiếc bánh mì cuộn nhỏ này chứa đựng đầy đủ hương vị của món bánh mì kẹp muffuletta nổi tiếng ở New Orleans. Loại bánh mì sandwich trắng mềm, dẻo, đã được cắt sẵn là tốt nhất. Dùng cán bột cán mỏng nhiều lát bánh mì thành một cuộn lớn, sau đó cho thịt nguội Ý và phô mai lên trên rồi cuộn lại. Chuẩn bị cuộn bánh từ tối hôm trước, sau đó cắt thành những cuộn nhỏ và bày lên đĩa làm món khai vị trước khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,5 cốc ô liu xanh với ớt chuông
1 cốc giardiniera (đã ráo nước)
1/4 cốc sốt mayonnaise
18 lát bánh mì trắng mỏng, đã bỏ vỏ.
200 g xúc xích mortadella thái mỏng
150 g xúc xích salami thái mỏng
100 g phô mai provolone thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, người làm vườn, phô mai provolone, xúc xích salami, xúc xích mortadella, ôliu

Nấu món ăn theo công thức:

Xay nhuyễn ô liu trong máy xay thực phẩm; đổ hết vào một bát nhỏ. Lau sạch bát máy xay. Xay nhuyễn giardiniera; cho vào một bát vừa, thêm mayonnaise và trộn đều.
Trải một miếng màng bọc thực phẩm dài 45 cm lên bàn. Xếp 9 lát bánh mì lên màng bọc thành hình vuông 3 x 3, chồng lên nhau 0,5 cm. Ấn chặt bằng ngón tay vào chỗ các lát bánh mì chồng lên nhau để đảm bảo chúng dính chặt vào nhau. Phủ lên bánh mì một miếng màng bọc thực phẩm dài 45 cm khác và dùng cán bột cán mỏng bánh mì nhiều lần, ấn xuống cho đến khi phẳng. Bỏ miếng màng bọc thực phẩm phía trên và phết đều một nửa hỗn hợp giardiniera với mayonnaise lên bánh mì.

Gấp đôi một nửa số lát xúc xích mortadella và đặt chúng vào phần ba dưới cùng của miếng bánh mì vuông. Đặt một nửa số lát xúc xích salami lên trên mortadella, sau đó thêm một nửa số lát phô mai provolone (xếp chồng các lát lên nhau trong mỗi hàng). Rải đều một nửa số ô liu thái lát lên trên phô mai.
Cuộn chặt bánh mì và nhân, bắt đầu từ phía dưới và dùng màng bọc thực phẩm để hỗ trợ cuộn. Nhét chặt nhân vào trong khi cuộn. Kéo chặt màng bọc thực phẩm ở hai đầu và bóp hai đầu để tạo thành cuộn thật chặt.
Lặp lại quy trình với 9 lát bánh mì và nhân còn lại. Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm. Mở bánh ra và cắt mỗi chiếc thành mười hai lát rộng 2cm.

Thể loại: