Bánh tết phủ việt quất

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Chiếc bánh kem dâu tây rực rỡ này sẽ là điểm nhấn nổi bật trên bất kỳ bàn tráng miệng nào và chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích. Không giống như các loại bánh nướng truyền thống có họa tiết đan lưới, phần lưới trên chiếc bánh này không được làm từ bột bánh mà là từ kem vani, giúp làm nổi bật vẻ đẹp của những quả dâu đen. Những chiếc bánh kem tròn này không chỉ có thể được làm với dâu tây mà còn có thể dùng táo hoặc cam.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

500 gr. Bột khô trộn sẵn để làm bánh quy
1 gói (4 phần ăn) bột pudding sô cô la trắng
3 lòng trắng trứng
1 cốc sữa
1/2 cốc dầu thực vật
1 lon (450 g) quả việt quất ngâm siro - lọc bỏ bã và làm khô quả việt quất
350 gr. kem phủ bánh thêm vani
3/4 cốc sô cô la trắng dạng viên (đã đun chảy)
3/4 cốc đường bột (đã rây)
Quả việt quất tươi để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, bánh pudding vani, sô cô la trắng, đường bột, quả việt quất

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 170°C. Phết dầu hoặc xịt chống dính vào hai khuôn nướng tròn (đường kính 23 cm).
Trong một tô trộn sâu lòng, trộn đều hỗn hợp bột bánh khô và bột pudding. Thêm lòng trắng trứng, sữa và bơ; đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp trong 30 giây. Cạo sạch thành tô và đánh thêm 2 phút nữa. Cho việt quất khô vào và trộn đều (nếu dùng lò nướng đối lưu). Chia đều hỗn hợp bột và đổ vào 2 khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn.

Nướng trong 35-40 phút, hoặc kiểm tra độ chín bằng tăm trước khi lấy ra. Để nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên giá để nguội hoàn toàn.
Lớp men trắng

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều kem vani và sô cô la trắng đã đun chảy. Để riêng 1,5 cốc kem trắng thu được.

Đặt một lớp bánh bông lan lên đĩa lớn và phết 1/2 cốc kem phủ trắng lên trên. Đặt lớp bánh bông lan thứ hai lên trên. Phết phần kem phủ còn lại lên các mặt bên và mặt trên của bánh bông lan.
Trong một tô cỡ vừa, đánh đều 1 1/2 cốc kem phủ trắng với đường bột ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Để trang trí bánhLấy một túi bắt kem và dùng đầu bắt kem phù hợp, đổ kem trắng vào. Bắt kem thành dải đầu tiên từ trái sang phải ở giữa bánh. Các dải còn lại cách nhau 0,5 cm.

Xoay bánh 45° và vẽ các đường kẻ tương tự lên trên những đường kẻ đầu tiên, cách nhau 0,5 cm. Vẽ một đường viền xung quanh hình dạng của bánh và cuối cùng, trang trí lớp trên cùng bằng quả việt quất tươi.