Bánh giòn việt quất với yến mạch

Số phiếu: 2

Cách làm bánh việt quất giòn với bột yến mạch

Thời gian: 1 giờ 25 phút

Mùa hè là thời điểm hoàn hảo để chuyển từ những chiếc bánh nướng nặng nề, nhiều calo sang những món bánh nướng nhẹ nhàng hơn, chứa đầy trái cây và quả mọng. Bánh việt quất giòn kiểu Mỹ là một trong những món tráng miệng như vậy. Để làm món này, quả việt quất tươi được trộn với đường và bột mì, sau đó rưới nước cốt chanh, giúp cân bằng vị ngọt của quả việt quất một cách dễ chịu. Hỗn hợp quả mọng sau đó được phủ lên trên một lớp nhân gồm đường nâu, yến mạch, các loại hạt nghiền, bột mì và bơ rồi nướng. Lớp nhân việt quất đậm đà thành phẩm được phủ lên trên một lớp vụn bánh giòn tan màu vàng óng với hương vị caramel thơm ngon. Thưởng thức cùng một viên kem vani và tận hưởng sự tương phản về kết cấu của món bánh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đổ đầy

6 cốc quả việt quất
0,5 cốc đường cát
3 muỗng canh bột mì
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Một nhúm muối hạt
Bơ không muối, dùng để phết chảo.

Phủ bên trên thức ăn

3/4 cốc đường nâu
3/4 cốc bột mì cao cấp
0,5 cốc bột yến mạch
0,5 cốc hạnh nhân hoặc hạt phỉ băm nhỏ
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào
1/4 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê muối hạt
6 muỗng canh bơ không muối đã ướp lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ 1cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: quả việt quất, hạt phỉ, hạnh nhân, bột mì cao cấp, yến mạch cán, đường nâu, vỏ chanh, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F) và phết dầu vào khuôn nướng dung tích 2 lít. Chuẩn bị phần nhân. Trong một bát vừa, trộn đều quả việt quất, đường cát, bột mì, nước cốt chanh và muối. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng đã chuẩn bị.
Trong một bát riêng, trộn đều đường nâu, bột mì, yến mạch, các loại hạt, vỏ chanh bào, quế và muối. Dùng ngón tay hoặc dụng cụ trộn bột, trộn bơ vào hỗn hợp bột cho đến khi tạo thành những vụn bột thô. Rắc hỗn hợp này lên trên hỗn hợp việt quất.