Bánh việt quất
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 chiếc bánh (23 cm)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 chiếc bánh (23 cm)
Nếu bạn yêu thích bánh nướng trái cây với lớp phủ giòn tan, bạn chắc chắn sẽ thích mê món bánh việt quất này. Chiếc bánh mùa hè này có những quả việt quất tươi ngon nằm rải rác bên trong lớp bánh xốp đặc, trong khi lớp phủ streusel giòn tan, cay nồng tạo thêm kết cấu hấp dẫn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh
- 270 gr. bột làm bánh (bột mì ít gluten)
- 1 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê muối hạt
- 0,5 thìa cà phê gừng xay
- 60 g bơ, nhiệt độ phòng
- 150 g đường
- 1 quả trứng lớn
- 0,5 cốc sữa nguyên kem
- 450 g quả việt quất tươi
Phủ bên trên thức ăn
- 100 g đường
- 45 g bột làm bánh
- 0,5 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 60 g bơ, ướp lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, gừng xay, bơ, đường, trứng, sữa, quả việt quất, nhục đậu khấu
Nấu món ăn theo công thức:
- Bánh: Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Xịt dầu ăn vào khuôn nướng bánh bằng thủy tinh kích thước 9x9 inch.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, muối và gừng.
- Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 1 phút. Thêm trứng và tiếp tục đánh trong 30 giây. Thêm 1/3 hỗn hợp bột, trộn ở tốc độ thấp, sau đó thêm 1/3 sữa. Trộn đều và lặp lại quá trình xen kẽ bột và sữa cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Nhẹ nhàng trộn việt quất vào và đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị.
- Phần phủ: Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, bột mì và nhục đậu khấu. Thêm bơ và trộn bằng nĩa. Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp tạo thành những vụn ẩm. Rắc phần phủ lên trên bột và nướng bánh ở giá giữa của lò nướng trong 35 phút, cho đến khi vàng nâu. Để nguội trong 10 phút rồi thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
