Bánh việt quất cho bữa sáng

Số phiếu: 2

Cách làm bánh bông lan việt quất ăn sáng

Thời gian: 2 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Hãy chiêu đãi gia đình bạn một bữa sáng thịnh soạn và dùng chiếc bánh tuyệt vời này cùng trà hoặc cà phê. Nó giống như một phiên bản lớn hơn của bánh muffin việt quất phủ kem phô mai. Để làm bánh, nướng một lớp đế việt quất, cắt đôi, rồi phết kem sữa chua và nhân mứt việt quất cùng quả việt quất tươi. Phủ kem lên trên và trang trí bằng quả việt quất. Bạn có thể nướng bánh từ tối hôm trước, và sáng hôm sau, tất cả những gì bạn cần làm là pha một ấm trà cam bergamot thơm lừng. Bạn cũng có thể làm bánh này cho những dịp đặc biệt bằng cách dành nhiều thời gian hơn để trang trí và phủ kem kín các mặt bánh. Những quả việt quất sẽ trông thật tuyệt vời trên chiếc bánh trắng muốt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

3/4 cốc đường cát
0,5 cốc bột yến mạch
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
1/4 thìa cà phê bột nở
1,5 cốc + 1 muỗng canh bột mì cao cấp
0,5 cốc dầu thực vật
0,5 cốc sữa chua
1 thìa cà phê chiết xuất vani
2 quả trứng lớn
1 1/4 cốc việt quất, cộng thêm một ít để trang trí.
Bơ tan chảy để phết chảo.
Thiết bị đặc biệtKhuôn bánh tròn 18 x 7 cm.

Kem sữa đông và nhân việt quất

240 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc sữa chua tự nhiên
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 cốc đường bột
1/4 cốc mứt việt quất, dùng để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, yến mạch cán, trứng, da ua, kem phô mai, đường bột, chiết xuất vani, mứt việt quất, quả việt quất

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết bơ vào khuôn bánh tròn.
Bánh ngọtTrong một tô lớn, trộn đều đường, yến mạch, bột nở, muối, baking soda và 1,5 cốc bột mì. Trong một tô nhỏ, trộn việt quất với 1 muỗng canh bột mì còn lại.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều dầu thực vật, sữa chua, vani và trứng. Cho hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô và trộn đều. Sau đó nhẹ nhàng trộn đều quả việt quất đã được phủ bột. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị.

Nướng bánh cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 55 phút đến 1 giờ 5 phút. Để bánh nguội trong khuôn trên giá đỡ bằng dây thép trong 30 phút. Lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ bằng dây thép trong 30 phút nữa.
Kem đông vónTrong khi đó, cho sữa chua và phô mai kem vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn. Cho vani vào và khuấy đều. Sau đó từ từ cho đường bột vào, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Cắt lớp bánh đã nguội theo chiều ngang làm đôi để được 2 lớp bánh tròn.
Đặt một lớp bánh lên giá đỡ bánh hoặc đĩa tròn. Phết đều một nửa lượng kem phô mai lên bánh, đến tận mép. Múc một nửa lượng mứt việt quất thành vài ụ nhỏ trên lớp kem phô mai. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên và phết phần kem phô mai còn lại. Phần viền bánh sẽ không được phết kem. Múc phần mứt việt quất còn lại vào giữa bánh. Rắc việt quất lên trên mứt. Dùng ngay hoặc chuẩn bị từ tối hôm trước và bảo quản trong tủ lạnh.