Cá kiếm nướng sốt dừa cay

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Hương vị chanh tươi kết hợp tuyệt vời với cá kiếm. Cơm Basmati nấu với nước cốt dừa, chẳng hạn, là món ăn kèm hoàn hảo cho món này. Bạn có thể giảm lượng dầu canola xuống khoảng một nửa nếu nước sốt quá béo ngậy. Nhân tiện, phần nước sốt còn thừa cũng rất hợp với tôm nướng. Dừa rang thơm sẽ tạo điểm nhấn cuối cùng và làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cá kiếm

4 miếng phi lê cá kiếm (mỗi miếng 250g), cắt thành khối vuông 2,5cm.
Dầu hạt cải
Dừa khô không đường bào thô, rang sơ.
Lá rau mùi

Nước xốt

1/2 lon nước cốt dừa không đường
2 muỗng canh kem dừa ngọt
1/4 cốc nước cốt chanh tươi hoặc chanh đóng chai
1 quả ớt serrano, thái nhỏ
Một miếng gừng dài 2,5 cm, gọt vỏ và băm nhỏ.
2 thìa cà phê vỏ chanh tươi băm nhỏ
1 cốc dầu hạt cải
1/4 muỗng canh dừa khô
1/4 chén lá rau mùi thái nhỏ
Phụ kiện đặc biệt: 16 - 20 xiên gỗ, ngâm trong nước 20 phút

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phi lê cá, dừa, sữa dừa, nước cốt chanh, ớt serrano, củ gừng, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Nước sốt dừa cay với ớt.

Cho sữa dừa, kem dừa, nước cốt chanh, ớt serrano, gừng và vỏ chanh vào máy xay sinh tố và xay đến khi mịn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ cho dầu canola vào và xay đến khi hỗn hợp nhũ hóa. Đổ hỗn hợp ra bát và trộn đều với dừa bào và rau mùi. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Làm nóng vỉ nướng đến nhiệt độ tối đa.

Xiên cá kiếm.

Xiên từng miếng cá (hoặc tất cả các miếng cá) vào một xiên que, sau đó phết dầu lên cả hai mặt và nêm muối, tiêu. Nướng mỗi mặt khoảng 4-5 phút hoặc cho đến khi chín hẳn.
Múc một ít nước sốt ra đĩa phục vụ và rưới nhẹ phần nước sốt còn lại lên các xiên thịt. Trang trí với dừa bào và rau mùi.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Bít tết nướng / Cá nướng / / / Bobby Flay

Công thức tương tự